Chef de Partie - Trưởng ca bếp

INFINITI Resto & Cafe

Quy mô : 25 - 99

Theo dõi Nhà tuyển dụng này

Mô tả công việc

1. Công việc đầu ca

 Kiểm tra sổ giao ca nhập hàng thực phẩm, nguyên vật liệu, dụng cụ bếp,...

Kiểm tra chất lượng và số lượng đúng với đơn hàng.

Xử lý các đơn hàng còn tồn đọng của hôm trước (nếu có).

2. Chế biến nhóm món ăn mà mình phụ trách

Chịu trách nhiệm  các khâu chuẩn bị nguyên vật liệu cần thiết của Phụ bếp theo công thức. Đảm bảo cho quá trình nấu nướng luôn diễn ra thuận lợi.

Tiến hành tẩm ướp gia vị các món ăn theo công thức chuẩn.

Phân công nhân sự trong khu vực của mình chế biến món ăn hoặc trực tiếp thực hiện quá trình này nhằm đảm bảo chất lượng món ăn.

Kiểm tra thức ăn hoàn chỉnh trước khi mang ra cho thực khách.

3. Điều phối và quản lý nhân sự

Phân công trách nhiệm cho nhân sự trong khu vực của mình.

Giám sát quá trình làm việc của nhân sự cấp dưới.

Hướng dẫn, đào tạo kỹ năng cho nhân viên mới.

Hỗ trợ xử lý các công việc liên quan đến công việc và nhân sự trong ca làm việc của mình.

4. Công việc cuối ca

Phân công nhân sự vệ sinh dụng cụ chế biến và để lại theo đúng nơi quy định.

Theo dõi quá trình thực hiện của nhân sự cấp dưới.

Đảm bảo các khu vực chế biến, khu vực đựng thực phẩm tươi sống đều gọn gàng, an toàn.

Kiểm tra lần cuối các hệ thống bếp như đèn, tủ lạnh, tủ mát, quạt thông gió, thiết bị khác trong tình trạng ổn định. Nếu là ca cuối trong ngày cần tắt các thiết bị điện không cần thiết đi.

Báo cáo công việc và bàn giao lại cho ca tiếp theo.

5. Công việc khác 

Đánh giá nhân sự cấp dưới thuộc quản lý của mình.

Phối hợp với các nhóm khác trong khu vực bếp và bộ phận trong nhà hàng, khách sạn để công việc diễn ra tốt hơn.

Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên giao phó.

Quyền lợi được hưởng

Một tháng nghỉ 2 ngày

Lương, thưởng theo năng lực, tinh thần, trách nhiệm

Chỗ ở tập thể nam / nữ

Bữa Ăn trong ca làm việc

Bảo hiểm

Hỗ trợ chi phí thăm nhà cho nhân viên làm việc trên 1 năm

Yêu cầu công việc

Kỷ luật - Trách nhiệm - Trung thực trong công việc

Sạch sẽ, ngăn nắp

Chịu áp lực cao trong công việc

Tăng ca khi được yêu cầu

Thích học hỏi và chia sẻ kiến thức, kỹ năng mới
Nộp CV về địa chỉ email :Gửi email

Liên hệ trực tiếp 07.848.79.689 (A.Lão)

Yêu cầu hồ sơ

Nộp CV về địa chỉ email :Gửi email

Liên hệ trực tiếp 07.848.79.689 (A.Lão)

Chef de Partie - Trưởng ca bếp

Chức danh Ngày kết thúc Mức lương
Không có tin tuyển dụng nào trong gian.

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10
Chế độ đãi ngộ5/10
Địa điểm làm việc5/10
Thêm ảnh
Môi trường làm việc
Chế độ đãi ngộ
Địa điểm làm việc

BẠN ĐÃ ĐÁNH GIÁ CHO NTD NÀY

5 THÀNH VIÊN ĐÃ ĐÁNH GIÁ

Sắp xếp đánh giá