Executive Chef/ Bếp Trưởng tại Riverside Hotel 3*

1. Thực hiện các công việc đầu ca

- Phối hợp với bếp phó kiểm tra hàng hoá, thực phẩm nhập vào bao gồm số lượng và chất lượng

- Giữ đúng quy định, định lượng món ăn trong ngân sách, sử dụng tiếp phẩm một cách sáng tạo, không lãng phí và có ý thức trách nhiệm cao

- Chuẩn bị các nguyên liệu, vât liệu, lên thực đơn thay đổi cho Buffet hằng ngày 

- Chuẩn bị Buffet theo quy chuẩn 3 sao và đúng giờ quy định 

1.2 Trực tiếp chế biến, trình bày món ăn

- Luôn luôn đảm bảo về cost - định lượng món ăn 

- Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn khách sạn, phù hợp với yêu cầu của khách sạn, bảo đảm tuân thủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp.

- Đảm bảo các món ăn được trình bày và trang trí theo đúng quy định của khách sạn 

- Sáng taọ ra những món ăn mới lạ, ngon miệng và làm mới thực đơn để đáp ứng khẩu vị và thị hiếu ẩm thực của khách hàng ( Up Selling )

- Ước lượng lượng thực phẩm tiêu thụ dự kiến, đặc biệt trong mùa cao điẻm như ngày Lễ Tết

- Hỗ trợ các nhân viên bêp làm vệ sinh và luôn đảm bảo với mức độ cao nhất

1.3 Quản lý khu vưc bếp

- Bếp trưởng sẽ xử lý tất cả các công việc trong bếp bao gồm phân chia công việc và quản lý nhân viên, báo cáo lại cho quản lý vào cuối ca

- Có trách nhiệm giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếp, thường xuyên kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị và báo cáo kịp thời nếu phát hiện hư hỏng

- Trực tiêp đào tạo các kỹ năng, nghiệp vụ bếp, hướng dẫn công việc cho nhân viên mới

- Luôn cởi mở tiếp nhận những ý kiến của khách hàng

- Chế độ BHXH đầy đủ

- Được xét duyệt nâng lương trước thời hạn nếu là nhân viên xuất sắc của tháng

- Chế độ thưởng và phục lợi của nhân viên như theo quy định

- Phụ cấp ốm đau, ma chay, hiếu hỉ

- Tham gia các khoá đào tạo, huấn luyện nghiệp vụ

- Khám sức khoẻ định kỳ hằng năm

- Được phụ cấp ăn giữa ca tại Khách sạn

- Du lịch hằng năm

- Ưu tiên Nam/ Nữ sinh sống và công tác tại Khu Vực Quảng Bình

- Yêu cầu Nam/ Nữ sức khoẻ tốt

- Có kinh nghiệm 02 năm tại khách sạn hoặc nhà hàng tiêu chuẩn.

- Tác phong làm việc chuyên nghiệp, nghiêm túc, đúng giờ quy định

- Có thê làm việc linh động, làm thêm giờ, sáng tạo, cởi mở

- Hiểu biết về máy tính văn phòng

- Có tinh trung thưc, tính cẩn thận, tỉ mỉ, sạch sẽ

- CMTND 

- Giấy khai sinh

- Copy hộ khẩu (nếu có)

- Các bằng cấp, chứng chỉ có liên quan.( Photo có công chứng)

Người liên hệ:

Ms Kiều Dung - Sale Department 

Phone: 0915095959

Email: Tin đã hết hạn

Hoặc nộp hồ sơ trực tiếp: 15 - trương pháp. phường hải thành. Tp đồng hới - quảng bình