Ca trưởng Bếp
- Hạn nộp: 29/04/2021
- Mức lương: Thỏa thuận
Thông tin cơ bản
1
Quận 1 - TP HCM
Làm theo ca
Khách sạn/ Khu căn hộ
Bếp
Trưởng ca/ Giám sát
05/01/2022 10:29
Mô tả công việc
Trách nhiệm Chính
- Đảm bảo tuân thủ các Quy trình Vận hành Tiêu chuẩn của Bộ phận
- Luôn linh hoạt hỗ trợ, phối hợp chặt chẽ với các nhân viên khác, chú trọng đến thành công chung của Khách sạn và sự hài lòng của khách
- Tổ chức và sắp xếp vị trí đã được phân công trong khu vực Bếp hiệu quả nhất có thể nhằm tăng tốc độ làm việc và tối đa hóa hiệu suất làm việc
- Ghi nhãn thực phẩm đúng cách nhằm duy trì các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP)
- Thường xuyên kiểm tra hàng nhận từ Tổng Kho Thực phẩm, khâu nhận hàng và các kho thực phẩm của bếp theo đơn mua hàng và đặt hàng kho của bếp phó nhà hàng trên hệ thống quản lý thu mua (MC) đã được duyệt, đảm bảo hàng/nguyên vật liệu đạt chuẩn quy định của Bếp
- Hỗ trợ bếp phó nhà hàng trong việc đảm bảo tất cả các tiêu chuẩn của bếp dành riêng cho khu vực bếp chỉ định được tuân thủ
- Hỗ trợ việc kiểm soát chất lượng thực phẩm được chuẩn bị trong khu vực bếp chỉ định theo đúng công thức, đồng nhất về chất lượng, cách trình bày và ATVSTP
- Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp được chỉ định đạt yêu cầu
- Đảm bảo dụng cụ và trang thiết bị trong khu vực bếp chỉ định được duy trì ở tình trạng làm việc tốt, hạn chế tối đa hỏng hóc
Quyền lợi được hưởng
- Chế độ lương thưởng, chính sách đãi ngộ thu hút, hấp dẫn.
- Có cơ hội phát triển bản thân và thăng tiến trong tương lai.
- Được tham gia BHXH, BHYT, BHTN theo đúng Luật Lao động;
- Thỏa sức thể hiện tài năng trong môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động
Yêu cầu công việc
- Có chứng chỉ đào tạo nghề bếp
- Có khả năng chế biến món và am hiểu văn hóa ẩm thực vùng miền
- Có kiến thức tốt về an toàn vệ sinh thực phẩm
- Có kinh nghiệm quản lý bếp và huấn luyện đội ngũ
Yêu cầu hồ sơ
Địa chỉ khách sạn: 19 Lam Sơn, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP Hồ Chí Minh
Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB
- Quy mô:
- 19-23 Công Trường Lam Sơn, Bến Nghé, Quận 1, Ho Chi Minh City, Việt Nam
Opened in 1959, Caravelle Saigon has 333 well-appointed, non-smoking rooms and suites with complimentary Wi-Fi in-room & throughout the hotel provides the perfect place to call home. Superb wining and dining venues cater to all tastes include Nineteen, Reflections, Café de l’ Opera and Tapas Kitchen. The city’s iconic Saigon Saigon Rooftop Bar is open from 11:00 until early morning with nightly live music.
Thông tin liên hệ
- Phòng NS