TRƯỞNG CA BẾP (Q)
Hoàng Yến Group
Quy mô : 500 - 999
Nhân sự 0932036698 36 Phạm Ngọc Thạch, Dist. 3, HCMC, VN
Mô tả công việc
- Đào tạo và quản lý nhân viên theo yêu cầu của bếp phó, bếp trưởng.
-Tham vấn cho cấp quản lí về vấn đề tuyển nhân viên bếp cho tổ mình phụ trách.
- Thay mặt bếp trưởng điều hành bếp khi bếp trưởng vắng mặt.
- Nâng cao ý thức, tinh thần trách nhiệm làm việc, kỹ năng nhân viên, tác phong làm việc
- Thường xuyên họp giao ca với các nhân viên dưới quyền rút kinh nghiệm những sai sót, tìm ra giải pháp tốt hơn trong công việc, phân công công việc cụ thể cho các trưởng ca.
- Kiểm soát nhân viên bếp thực hiện theo đúng các quy trình, chính sách, nội quy công ty.
2.Quản lý hàng hoá, đảm bảo chất lượng món ăn
- Kiểm tra chất lượng thực phẩm mua vào và tồn kho để có biện pháp bảo quản kịp thời.
- Báo cáo các loại thực phẩm bị huỷ.
- Kiểm tra định kỳ hàng hóa hàng tháng. Gửi số liệu cho kế toán.
- Tổ chức bảo quản nguyên vật liệu theo đúng yêu cầu của từng loại.
- Theo dõi, kiểm tra việc ướp, tẩm gia vị, cách nấu nướng của nhân viên.
- Kiểm tra, hướng dẫn nhân viên thực hiện đúng quy trình sơ chế rau củ, thịt cá,...
- Kiểm tra màu sắc, mùi vị, cách trang trí của từng món ăn phải đúng với công thức quy định
3.Kiểm soát chi phí
- Giám sát và kiểm soát chi phí thực phẩm, nhân công cùng bếp phó, bếp trưởng
- Theo dõi nắm rõ số liệu về việc chi phí thực phẩm
4.Quản lý công cụ, tài sản được giao
- Kiểm tra sử dụng trang thiết bị hàng ngày, đề xuất sửa chữa hoặc thay thế trong trường hợp hư hỏng
- Theo dõi, hướng dẫn nhân viên bếp bảo quản tài sản, công cụ dụng cụ theo đúng quy trình.
5.Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn vệ sinh thực phẩm, PCCC
6.Trực tiếp nấu món ăn
Trực tiếp nấu món hoặc giao cho nhân viên thực hiện và chịu trách nhiệm
Quyền lợi được hưởng
- Tip / charge + target
- Hỗ trợ cơm
- Hỗ trợ gửi xe
- Hỗ trợ đồng phục
- Chia tip + target
- Thưởng tháng 13
- Thưởng theo dự án
- Cơ hội được đào tạo, thăng tiến các vị trí cấp cao
- Chính sách tăng lương 3 lần / năm
- Cơ hội đi du lịch trong nước và nước ngoài hằng năm.
- Tham gia các hoạt động dã ngoại cùng với công ty.
- Tất cả các chính sách phúc lợi theo quy định của Nhà Nước
- Được cấp thẻ dùng tại nhà hàng
Yêu cầu công việc
- Đam mê với nghề
- Chịu áp lực công việc
- Có trách nhiệm trong công việc
Yêu cầu hồ sơ
- Sơ yếu lí lịch
- CMND
- Sổ hộ khẩu
- Người liên hệ: Ms. Quỳnh - 0901.346.534
Lưu ý: bạn nên Tạo hồ sơ trực tuyến để Nhà tuyển dụng chủ động liên hệ tới bạn
Chức danh | Ngày kết thúc | Mức lương |
---|---|---|
Bếp Chính (chuyên về BBQ Hàn, bếp Âu ) | 30/01/2021 | 8 - 12 triệu |
TRƯỞNG CA BẾP (Q) | 28/02/2021 | 8 - 12 triệu |
Chef de Partie | 07/02/2021 | Thỏa thuận |
Chef de partie | 22/02/2021 | 8 - 12 triệu |
Chef de Partie - Trưởng ca bếp Việt | 25/01/2021 | Thỏa thuận |
Bếp chính | 19/02/2021 | Thỏa thuận |
Bếp trưởng/ Bếp phó | 28/02/2021 | Thỏa thuận |
Sous chef - Bếp phó - Quận 5, TP.HCM (GẤP) | 31/01/2021 | Thỏa thuận |
Souf Chef - HCM | 15/02/2021 | 12 - 20 triệu |
Chef De Partie | 12/02/2021 | Thỏa thuận |
Chef de Partie | 13/02/2021 | Thỏa thuận |
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Hoàng Yến Group
Địa chỉ: 36 Phạm Ngọc Thạch, Dist. 3, HCMC, VN
Điện thoại: 0932036698
Website: www.hoangyengroup.com
BẠN ĐÃ ĐÁNH GIÁ CHO NTD NÀY
5 THÀNH VIÊN ĐÃ ĐÁNH GIÁ
Sắp xếp đánh giá