R&D Manager / Supervisor

Hạn nộp: 15/03/2021
Mức lương: 20 - 30 triệu

Thông tin cơ bản

Số lượng
1

Nơi làm việc
Quận 1 - TP HCM

Giờ làm việc
Giờ hành chính

Loại hình
Nhà hàng/ Bar/ Pub

Ngành nghề
Ẩm thực

Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng

Cập nhật
23/03/2021 15:23

Mô tả công việc

1. Món/ menu đặc sắc

Ra món, lên menu, phù hợp khuynh hướng của thị trường.
Lập công thức món – Product Recipe
Thiết lập, đưa ra quy trình chế biến tiêu chuẩn & modify quy trình để tương thích vận hành tại nhà hàng
Đề ra quy cách nguồn nguyên liệu, công cụ dụng cụ, trang thiết bị cần thiết cho việc chế biến món
Lên danh sách, chuẩn bị, sắp xếp nguyên liệu, công cụ dụng cụ, trang thiết bị cần thiết để huấn luyện chế biến món
Đưa ra các hướng dẫn về kết hợp văn hóa ẩm thực đặc trưng của chuỗi phụ trách với phong cách, định hướng của công ty
Chủ động trong việc cải tiến sản phẩm cũ & phát triển sản phẩm mới

2. Đảm bảo chất lượng món được vận hành tại nhà hàng

Huấn luyện, đào tạo, duy trì & giám sát đội ngũ nhân sự quầy bar ở nhà hàng để đảm bảo chất lượng món theo tiêu chuẩn đã được phê duyệt
Tổ chức, lên kế hoạch kiểm tra nhà hàng định kỳ để nắm bắt tình hình bố trí nhân sự, kỹ năng nhân viên của nhãn hàng & đề ra phương án khắc phục hoặc lịch huấn luyện phù hợp
Nắm bắt tình hình nguồn nguyên liệu đang sử dụng tại nhãn hàng phụ trách để đảm bảo sự ổn định chất lượng sản phẩm; đề ra hướng khắc phục
Phối hợp OPS trong việc tuyển dụng, kiểm tra tay nghề cho đội ngũ nhân sự quầy bar

3. Chuẩn hóa hoạt động quầy bar, bố trí trang thiết bị, công cụ dụng cụ sử dụng cho mô hình

Đề xuất phương án tối ưu hóa hoạt động trong quầy bar của chuỗi phụ trách
Chuẩn hóa các hoạt động trong quầy của hệ thống chuỗi phụ trách
Đưa ra tiêu chuẩn công cụ dụng cụ, trang thiết bị sử dụng
Hỗ trợ set up quầy bar nhà hàng mới

Quyền lợi được hưởng

Mức lương: Thỏa thuận theo kinh nghiệm
Phụ cấp tiền cơm: 40.000/ ngày làm việc
Làm việc từ thứ 2 đến thứ 6
Ký hợp đồng Lao động
Đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, BHTN

Yêu cầu công việc

Có ít nhất 2 năm ở vị trí tương đương trong lĩnh vực chuỗi nhà hàng F&B
Thông thạo và có kinh nghiệm về cafe và các loại thức uống
Có kỹ năng quản lý và xây dựng đội ngũ
Giao tiếp tốt.

Yêu cầu hồ sơ

Hồ sơ nhận việc sẽ được thông báo rõ khi đạt phỏng vấn

Mọi thông tin liên hệ: Mr. Huy - 0901 335 883

Hoặc gửi CV về địa chỉ mail: Tin đã hết hạn

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10

Chế độ đãi ngộ5/10

Địa điểm làm việc5/10

Bình luận (5)
Đánh giá (5)

Đánh giá ẩn danh

Môi trường làm việc

Chế độ đãi ngộ

Địa điểm làm việc

Sắp xếp đánh giá:

Nova FnB

Theo dõi

Chat

Quy mô: 1.000 - 4.999
65 Nguyễn Du, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP. HCM
Nova FnB - Mảng kinh doanh, quản lý và vận hành các thương hiệu đẳng cấp quốc tế trong lĩnh vực dịch vụ nhà hàng và quầy uống (F&B) thuộc tập đoàn Nova Group. Với tầm nhìn trở thành điểm đến hàng đầu của ngành ẩm thực và giải trí, Nova FnB mang đến những trải nghiệm ẩm thực, nghệ thuật đa văn hóa đặc sắc cho du khách trong và ngoài nước với hệ thống chuỗi nhà hàng, cà phê,... phục vụ hàng triệu lượt khách mỗi năm. Nỗ lực đem đến thị trường những trải nghiệm hoàn toàn mới, chúng tôi liên tục xây dựng nhiều thương hiệu và sản phẩm mang tính biểu tượng cao do chính Nova FnB nghiên cứu và phát triển. Các mô hình kinh doanh đã gặt hái nhiều thành công trong thời gian bao gồm Saigon Casa Café (chuỗi cà phê đặc trưng cho Sài Gòn), Marina Club Vũng Tàu (nhà hàng - cà phê - lounge), The Dome Dining & Drinks (nhà hàng Châu Âu), Dynasty House (nhà hàng Lẩu & Dimsum Hong Kong), Au Lac do Brazil (nhà hàng thịt nướng phong cách Brazil), Cà Phê Cô Ba Rooftop... Trong tương lai, Nova F&B sẽ cho ra mắt hàng loạt mô hình độc đáo khác hứa hẹn gây tiếng vang lớn trên thị trường: The Shark Restaurant (nhà hàng với thiết kế độc đáo như một hàm cá mập thuộc dự án Novaworld Hồ Tràm), Waterfall Café & Lounge (Cà phê - Lounge trong hang động dưới thác nước tại Novahill Mũi Né), Number 1 Beach Club, Rosé Lounge, KOKO Island, MOJO Coffee,... Song song đó, Nova FnB cũng nhượng quyền và hợp tác với nhiều thương hiệu F&B quốc tế: JUMBO Seafood (Singapore), Crystal Jade Palace (Singapore), Gloria Jean’s Coffees (Úc), Mango Tree (Thái Lan), Seorae, Lotteria (Hàn Quốc), Hotpot Story, Khao Lao, ThaiExpress (Redsun-ITI Corporation),... góp phần đưa các dự án Bất Động Sản của Tập đoàn Nova Group trở thành điểm đến vui chơi, giải trí và ẩm thực hàng đầu Việt Nam và khu vực châu Á. Văn phòng làm việc tại Hồ Chí Minh: 65 Nguyễn Du, Phường Bến Nghé, Quận 1, Tp. HCM Văn phòng làm việc tại Hà Nội: 25 Ngọc Khánh, Quận Ba Đình, Hà Nội ( Chị An-Nhân sự)