Chef de Partie I Tổ trưởng bếp

Địa điểm làm việc : Resort Oceanami - Tỉnh lộ 44 - Thị Trấn Phước Hải - Huyện Đất Đỏ - Tỉnh BRVT

Yêu cầu công việc:

• Hằng ngày, chuẩn bị đầy đủ hàng hóa cho tổ bếp.

To prepare goods for kitchen every day.

• Trực tiếp chế biến các món ăn theo đúng chuyên môn của bản thân.

To directly cook food as personal speciality.

• Chịu trách nhiệm trước Bếp trưởng (bếp phó, trợ lý bếp phó) về thực đơn, định lượng và chất lượng món ăn do tổ mình phụ trách (theo đúng đề xuất ban đầu với Bếp trưởng, bếp phó, trợ lý bếp phó)

To be responsible to Chef de Cuisine (Sous Chef, Sous Chef Assistant) for menu, quantitative and quality of the dishes that the team is in charge of (as initially agreed with Chef de Cuisine, Sous Chef, Sous Chef Assistant)

• Kiểm tra việc thực hiện Nội Quy Lao Động của từng nhân viên (giờ giấc, trang phục, an toàn lao động, năng suất lao động …)

To check the compliance with labor regulations of each staff (punctuality, outfits, labor safety, working capacity…)

• Bảo đảm tốt tình hình vệ sinh trong khu vực bếp, bảo quản hàng hóa đã xuất hoặc sử dụng trong ngày, đảm bảo thực hiện các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm trong tổ của mình.

To ensure good hygiene in kitchen area, preserve food exported or used within the day, ensure the compliance of food hygiene safety in the group.

• Báo cáo và đề nghị ngay cho Bếp trưởng (bếp phó, trợ lý bếp phó) biện pháp giảm chi phí sản xuất khi cần thiết.

To report and suggest to Chef de Cuisine (Sous Chef, Assistant Sous Chef) solutions for cost reduction if necessary.

• Bảo quản dụng cụ cẩn thận, sử dụng hợp lý tài sản do Tổ bếp phụ trách.

To preserve tools carefully, use properties of Kitchen reasonably.

• Sắp xếp lịch làm việc nhân viên một cách hợp lý.

To plan working schedule reasonably.

• Tham vấn cho Bếp trưởng (bếp phó, trợ lý bếp phó) về vấn đề tuyển dụng nhân viên bếp.

To consult Chef de Cuisine (Sous Chef, Assistant Sous Chef) with recruiting kitchen staff for the team.

• Kịp thời báo cáo trực tiếp với Bếp trưởng (bếp phó, trợ lý bếp phó) về những sự cố bất thường xảy ra trong ca làm việc như: máy móc hư hỏng, thực phẩm hư hỏng … để được chỉ đạo giải quyết.

To directly and timely report to Chef de Cuisine (Sous Chef, Assistant Sous Chef) the unusual issues happening in the working shift such as: broken machinery, spoilt food… to be conducted for solution.

• Đề xuất thêm các sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

To propose purchase of new products to fulfill guests’ demands.

• Thực hiện tốt chính sách bảo vệ môi trường của khách sạn (phân loại rác, tiết kiệm tài nguyên …).

To comply environmental policies of the hotel (to classify trash, to conserve resources…)

Các công việc khác theo yêu cầu của Bếp Trưởng.

- All benefit acording to labor Law

* 1-2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.

1 or 2-year experience in a similar position

* Bằng cấp liên quan hoặc trình độ chuyên môn tương đương;

Degree or equivalent professional qualification;

Email to Tin đã hết hạn

Ms Hiền 0964 97 8668