2. Tổ chức chế biến món ăn:

- Lên thực đơn và định lượng món ăn, sáng tạo món mới định kỳ hoặc khi có yêu cầu.

- Phân công công việc cho nhân viên chế biến món ăn theo yêu cầu hoặc trực tiếp chế biến món ăn tuỳ theo từng trường hợp.

- Hỗ trợ nhân viên thực hiện công việc kịp thời khi nhân viên gặp khó khăn.

- Kiểm tra về số lượng, chất lượng món ăn, đảm bảo món ăn đã được chuẩn bị và chế biến theo đúng quy trình, tiêu chuẩn số lượng, định lượng, chất lượng của Công ty, phù hợp với các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm.

- Kiểm tra, giám sát quá trình nhân viên làm và chế biến món ăn.

- Thường xuyên kiểm tra việc đáp ứng các Order có đúng, đủ, đảm bảo số lượng, chất lượng.

- Thường xuyên kiểm tra, kiểm soát số lượng và chất lượng các loại trang thiết bị, CCDC thuộc bộ phận bếp, để xuất sửa chữa, thay thế với Quản lý NH.

3. Công tác quản lý:

Điều hành, xử lý mọi công việc của bếp.

Điểu chuyển, thay đổi nhân sự trong bếp sao cho phù hợp. Xếp lịch làm việc hợp lý, đảm bảo đáp ứng yêu cầu công việc.

Chịu trách nhiệm huấn luyện tay nghề cho nhân viên. Kiểm tra, giám sát, đánh giá hiệu quả công việc và ý thức làm việc của nhân viên.

Giám sát việc tuân thủ Nội quy Công ty.

Theo dõi việc sử dụng thực phẩm, bảo đảm sử dụng thực phẩm luân phiên theo nguyên tắc nhập trước, xuất trước.

Quản lý, sử dụng hợp lý, tiết kiệm hàng hoá, thực phẩm, điện, nước, ga...

Truyền đạt lại cho toàn thể nhân viên các quy định của Công ty. Kiểm soát các quy trình làm việc, Giám sát công việc của nhân viên.

Cùng Quản lý nhà hàng kiểm soát cơ cấu thực đơn món ăn. Thường xuyên nghiên cứu và phát triển để sáng tạo ra các món ăn mới phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của khách hàng nhằm làm mới cơ cấu món ăn của nhà hàng.

Chủ động và cố gắng phấn đấu đạt các chỉ tiêu về cost, doanh thu hàng tháng Công ty giao. Thường xuyên kiểm tra chất lượng thực phẩm, chất lượng đồ ăn của nhân viên.

Phối kết hợp thật tốt với các bộ phận khác trong nhà hàng để cùng nâng cao chất lượng dịch vụ của nhà hàng.

4. Các nhiệm vụ khác:

- Báo cáo công việc hàng ngày hoặc đột xuất theo yêu cầu của Quản lý nhà hàng.

- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của cấp trên

-Chính sách đãi ngộ hấp dẫn, mức lương cạnh tranh

- Tham gia BHXH, BHYT theo quy định

- Thưởng lễ lớn

- Sử dụng Dịch vụ nội bộ....

• Kinh nghiệm công tác: Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm tại vị trí tương đương tại các NH Á, ưu tiên ứng viên biết cả về Bếp Âu

• Chứng chỉ: Các chứng chỉ về quản lý, nghề nấu ăn

***Kiến thức, Chuyên môn

• Am hiểu sâu về lĩnh vực ẩm thực Nhà hàng

• Am hiểu các quy trình, tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ tại khách sạn, nhà hàng

***Kỹ năng

• Tư duy chiến lược

• Lập kế hoạch, tổ chức công việc

• Quản lý sự thay đổi, thích ứng linh hoạt

Ứng viên quan tâm liên hệ Mrs Phượng, 0966 060 986 (Viber, zalo)

Email:Nộp hồ sơ