Quản lý nhà hàng

* chấm công

* Tham gia tuyển chọn và đào tạo nhân viên mới.

* Lên lịch công việc cho nhân viên hàng ngày, hàng tuần và điều chỉnh phát sinh.

* Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc.

- Quản lý hàng hoá, tài sản

* Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho chủ nhà hàng, kế toán số lượng hư hỏng, mất mát.

* Lập phiếu hủy cho tài sản bị hư hỏng.

* Cùng bếp trưởng xử lý các loại món ăn bị hư hỏng.

- Giải quyết sự cố và khiếu nại của khách

* Training cho nhân viên cách tiếp cận khách hàng khi có vấn đề

- Quản lý bàn

* Theo dõi lượng khách, kiểm tra việc chuẩn bị thực phẩm.

* Cùng bếp trưởng kiểm tra và xác nhận thực đơn hàng ngày

* Ghi lại đặt bàn & set up bàn

- Điều hành công việc

* Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày.

* Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên.

* Tổ chức việc thực hiện theo các yêu cầu, chỉ thị của chủ nhà hàng

* Xây dựng kế hoạch hoạt động, marketing tháng, tuần, ngày và tổ chức thực hiện.

- Quản lý tiêu chuẩn phục vụ

- Công Việc Hàng Ngày Của Quản Lý Nhà Hàng

* Họp nhanh bộ phận, thông báo tình hình khách sắp đón

* Kiểm tra hình thức cá nhân.

* Kiểm tra check list công việc , vệ sinh các khu vực trước giờ đón khách.

* Đi 1 vòng để kiểm tra toàn bộ hoạt động của nhà hàng trước các giờ ăn của khách.

- Xây dựng hệ thống Quản lý cho Quán

- Quản lý tài chính Quán

- Quản lý và tuyển dụng nhân sự

- Báo cáo cho chủ nhà hàng về công việc quản lý, điều hành

- Báo cáo khách ăn hàng ngày: Tình hình ăn uống của khách, chất lượng, định lượng đồ ăn, đồ uống.

- Báo cáo tháng: Chất lượng phục vụ của bộ phận, chất lượng thực đơn và phản hồi của khách, nhân sự bộ phận, tình trạng trang thiết bị, tồn kho, đề nghị bảo dưỡng, thay thế.

- Chế độ đãi ngộ tốt, hỗ trợ ăn ca tại nhà hàng.

- Môi trường trẻ trung, thoải mái

- Hiểu biết sâu về ẩm thực.

- Kỹ năng lập kế hoạch

- Kỹ năng lãnh đạo

- Kỹ năng tổ chức và giám sát công việc.

- Kỹ năng phân tích, tổng hợp, báo cáo.

- Kỹ năng giao tiếp.

- Có khả năng chịu được áp lực cao trong công việc.

- Có tinh thần trách nhiệm cao.

- Yêu thích công việc nhà hàng khách sạn.

- Ưu tiên ứng viên Có kinh nghiệm Quản lý Quán nhậu với doanh thu từ 500 - 1 tỷ/ ngày

- CV có hình ảnh đính kèm