BẾP TRƯỞNG NHÀ HÀNG FINE DINING(MÓN ÂU)

Thông tin cơ bản

Số lượng
1

Nơi làm việc
Quận Thủ Đức - TP HCM

Giờ làm việc
Làm theo ca

Loại hình
Nhà hàng/ Bar/ Pub

Ngành nghề
Bếp

Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng

Cập nhật
25/06/2022 08:04

Chịu trách nhiệm chính về menu của nhà hàng
Chịu trách nhiệm chính về chất lượng và trang trí của món ăn
Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu của bếp; chịu trách nhiệm đề xuất mua và bổ sung nguyên vật liệu đảm bảo hoạt động xuyên suốt của nhà hàng
Chịu trách nhiệm hướng dẫn nhân viên bếp làm ra món ăn và kiểm tra chất lượng món ăn.
Kiểm soát giá vốn món ăn, tích cực khống chế kinh phí, giảm hao phí nguyên liệu
Kiểm soát nhân viên thực hiện theo đúng công thức và định lượng của món ăn.
Quản lý toàn bộ công cụ, dụng cụ, tài sản được giao trong khu vực Bếp
Chịu trách nhiệm chính về tiêu chuẩn ATVSTP, an toàn lao động và quy cách vận hành của Bếp
Quản lý và phân công công việc cho nhân viên bếp, thúc đẩy nhân viên làm việc với hiệu suất cao. Lên lịch làm việc hàng tuần cho nhân viên Bếp
Hướng dẫn và đào tạo nhân viên mới về nội quy lao động, tiêu chuẩn ATVSTP, công thức và định lượng của món ăn, …..Đề xuất các lớp đào tạo nâng cao tay nghề cho nhân viên
Kết hợp với trưởng bộ phận tạo ra các món ăn mới đáp ứng yêu cầu của khách hàng

Có kinh nghiệm từ 07 năm trở lên ở vị trí tương đương. Đã từng đảm nhiệm vị trí Bếp Trưởng các nhà hàng 5 sao, chuyên món Âu; loại hình Fine - Dining
Có kiến thức tốt về lĩnh vực thực phẩm, đồ uống và ngành dịch vụ
Ngoại hình nhanh nhẹn, phù hợp với môi trường dịch vụ
Giao tiếp Tiếng Anh tốt là một lợi thế
Kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống
Chịu đựng áp lực cao trong công việc
Có kỹ năng truyền cảm hứng, tạo lòng tin, kiên định.
Kỹ năng sử dụng máy vi tính
Kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống
Kỹ năng đào tạo, định hướng, lãnh đạo
Kỹ năng quản lý, lập kế hoạch, giám sát và phát triển đội ngũ

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Môi trường làm việc5/10

Chế độ đãi ngộ5/10

Địa điểm làm việc5/10

Đánh giá ẩn danh

Môi trường làm việc

Chế độ đãi ngộ

Địa điểm làm việc

Sắp xếp đánh giá:

Quy mô:
439 Đường Kha Vạn Cân, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, Ho Chi Minh City, Vietnam 43
"Lấy cảm hứng từ nước – khởi nguồn của sự sống, L'EAU mong muốn mang đến cho thực khách không chỉ những trải nghiệm ẩm thực tinh tế, tràn đầy sức sống, mà còn là sự thư thái, dịu dàng như nước nhẹ nhàng làm dịu tâm hồn của bất kì vị thực khách khó tính nào Không gian của L'EAU là nơi hòa quyện giữa sự đầm ấm và tính linh hoạt, phản chiếu bản chất uyển chuyển của nước, để mỗi khoảnh khắc tại đây đều trở thành một dấu ấn khó quên. Hơn cả một nhà hàng, L'EAU đồng hành cùng bạn trong việc kiến tạo những buổi tiệc hoàn hảo – từ ý tưởng sáng tạo, không gian tổ chức, đến triển khai tỉ mỉ từng chi tiết. Chúng tôi không chỉ phục vụ món ăn mà còn trao trọn tâm huyết, để mỗi sự kiện của bạn trở nên vẹn tròn, chu đáo và tràn đầy cảm xúc."