Bếp Âu Á ( Trưởng ca )

• Trưởng ca phụ trách bếp Âu Á,  điều hành và giám sát hoạt động của bộ phận bếp trong nhà hàng.

• Người am hiểu kiến thức F&B, có kinh nghiệm món Âu, Á cùng quản lý lập kế hoạch lên menu mới đảm bảo phù hợp thương hiệu, mùa vụ và thị hiếu khách hàng.

• Có kinh nghiệm về Fusion là một lợi thế.

• Thực hiện nấu các món Âu & Á theo của menu nhà hàng, theo yêu cầu của khách hàng, .

• Phối hợp bộ phận cung ứng để có kế hoạch đặt hàng phù hợp

• Phối hợp với Bếp Trưởng, quản lý nhà hàng, bar để triển khai dịch vụ cho khách hàng

• Phụ trách các món Việt, Âu, Mexican, California

• Chuẩn bị, sơ chế và thực hiện chế biến các món ăn theo yêu cầu

• Tính toán chi phí nguyên liệu cho các món trong Menu và các buổi tiệc tại nhà hàng

• Kiểm tra các loại nguyên liệu, thực phẩm nhập/xuất kho trong ngày

• Vệ sinh khu vực làm việc; bảo quản trang thiết bị dụng cụ làm việc

• Phối hợp với các bộ phận khác trong bếp để hoàn thiện các món ăn theo yêu cầu

• Trực tiếp tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh dụng cụ, dùng trong gian bếp theo đúng quy trình.

• Chịu trách nhiệm đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm đồ ăn trong bếp.

• Quản lý và phân công công việc cho nhân viên bếp, thúc đẩy nhân viên làm việc với hiệu suất cao. Lên lịch làm việc hàng tuần cho nhân viên Bếp

• Hướng dẫn và đào tạo nhân viên mới về nội quy lao động, tiêu chuẩn ATVSTP, công thức và định lượng của món ăn, …..Đề xuất các lớp đào tạo nâng cao tay nghề cho nhân viên

• Kết hợp với trưởng bộ phận tạo ra các món ăn mới đáp ứng yêu cầu của khách hàng

• Lương: 10-12tr

• Thời gian làm việc: 6h-14h

• Chế độ BHXH cho NLĐ làm việc và muốn gắn bó lâu dài tại công ty

• Phụ cấp ăn tại nơi làm việc

• Các chế độ nghỉ lễ, tết, nghỉ phép theo Luật lao động và quy chế Công ty

• Ưu tiên ứng viên tốt nghiệp Cao đẳng, đại học có chuyên ngành phù hợp;

• Đã được học, đào tạo và có kinh nghiệm với các món ăn được yêu cầu

• Có kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng, khách sạn

• Có khả năng trình bày món ăn đẹp, có thẫm mỹ

• Có kinh nghiệm tính toán chi phí, quản lý nguyên vật liệu

• Có kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm

• Làm việc nhiệt tình, trách nhiệm

• Giao tiếp Tiếng Anh tốt, Tiếng Anh về chuyên nghành(đọc và hiểu được thực đơn) hoặc có thể giao tiếp được với khách hàng

• Khả năng nắm bắt công việc, nhanh nhẹn, linh hoạt, trong xử lý tình huống, sáng tạo, chịu được áp lực công việc cao; thực hành nghiệp vụ cẩn thận.

• Trách nhiệm, trung thực, thẳng thắn và nhiệt tình, cởi mở và thân thiện trong công việc;

• Có khả năng chịu được áp lực công việc, làm việc độc lập và theo nhóm.