Nhân viên pha chế/ Barista [The Manor Central Park]

Mục tiêu chính: Đảm bảo mọi đồ uống phục vụ khách hàng luôn đạt tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng, duy trì sự sạch sẽ chuyên nghiệp tại quầy bar và tối ưu hóa việc sử dụng nguyên vật liệu nhằm mang lại trải nghiệm xuất sắc cho khách hàng và hiệu quả kinh doanh

Nhiệm vụ:

1. Pha chế tiêu chuẩn

• Thực hiện pha chế đúng công thức, định lượng và thời gian quy định
• Kiểm soát kỹ thuật chiết xuất (Espresso, sữa, nhiệt độ) và kiểm tra chất lượng sản phẩm cuối cùng trước khi phục vụ

2. Kiểm soát chất lượng & Nguyên liệu

• Test shot, điều chỉnh độ mịn máy xay đầu ca và giám sát chất lượng đá, topping
• Đảm bảo hạn sử dụng của nguyên liệu; kịp thời báo cáo các trường hợp hư hỏng hoặc lỗi chất lượng

3. Vận hành & Phối hợp Self-Service

• Sắp xếp và giao món đúng số thứ tự Order, điều tiết tốc độ pha chế theo lưu lượng khách
• Phối hợp nhịp nhàng với Thu ngân và hỗ trợ hướng dẫn khách hàng tại khu vực tự phục vụ

4. Quản lý quầy Bar & Thiết bị

• Duy trì vệ sinh khu vực pha chế khô ráo, sạch sẽ trong suốt ca làm việc
• Thực hiện vệ sinh máy pha, máy xay và bảo quản dụng cụ đúng quy trình kỹ thuật

5. Quản lý hàng hóa & Chi phí

• Theo dõi tồn kho, chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu trước khi vào ca
• Kiểm soát hao hụt, lãng phí và báo cáo ngay các mức tiêu hao bất thường

Thực hiện các công việc theo mục tiêu chung của Công ty

• Lương thưởng thỏa thuận theo năng lực (lương cứng + service charge)
• Được đào tạo chuyên môn nghiệp vụ bài bản, nâng cao kỹ năng nghề nghiệp
• Được hưởng các chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định
• Được hưởng gói Bảo hiểm sức khỏe và ưu đãi bảo hiểm sức khỏe cho người thân
• Thăm khám sức khỏe định kỳ hàng năm
• Hưởng chế độ ốm đau, thai sai, hiếu hỉ, sinh nhật, 8/3, 20/10, ...
• Tham gia các chương trình kết nối CBNV
• Hỗ trợ ăn ca, đồng phục...
• Làm việc 5,5 ngày/tuần, nghỉ 1,5 ngày/tuần, nghỉ phép 1 ngày/tháng, ca làm việc 8,5 tiếng nghỉ 30p ăn ca

• Tốt nghiệp THPT trở lên, ưu tiên có chứng chỉ về pha chế
• Có kinh nghiệm pha chế ở quy mô trung bình hoặc khách sạn tối thiểu 6 tháng trở lên
  
• Ngoại hình sáng, giao tiếp tốt
• Chăm chỉ, nhiệt tình, tinh thần cầu tiến
• Giao tiếp tiếng Anh cơ bản là một lợi thế

Địa điểm làm việc: Khu đô thị The Manor Central Park, Nguyễn Xiển, Định Công, Hà Nội