[FLAMINGO CÁT BÀ RESORTS] - TỔ TRƯỞNG BẾP (ÂU/Á/LẠNH/BÁNH)

-Bố trí lịch làm việc của các nhân viên trong Đội/Tổ.

-Điều phối và giám sát công việc của các nhân viên trong Đội/Tổ, nhắc nhở và chấn chỉnh kịp thời.

-Thường xuyên đào tạo, kèm cặp, cập nhật các thông tin cần thiết cho nhân viên dưới quyền, đặt biệt là các nhân viên yếu kém.

-Hướng dẫn, hỗ trợ nhân viên trong quá trình làm việc, đặc biệt khi công việc quá tải hoặc nhân viên yếu kém cần kèm cặp.

-Kiểm tra sổ giao ca, số lượng khách, menu, lượng khách sẽ sử dụng ẩm thực của bếp trong ca làm việc, sắp xếp, giám sát nhân viên làm việc.

-Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm đảm bảo đầy đủ cho: set menu, buffet, alacarte.

-Giám sát nhận hàng, kiểm hàng, bảo quản bảo trì thiết bi công dụng cụ.

-Nhận thực phẩm từ Butcher: bảo quản và chế biến đảm bảo đúng định lượng, thực phẩm.

-Trực tiếp nấu bếp đồng thời kiểm tra và hỗ trợ nhân viên nấu chính các món ăn theo công thức sẵn có (hoặc đã được đào tạo). những kiến thức cơ bản: sơ chế, chế biến, nhận biết thực phẩm.

-Hàng ngày phải kiểm tra, vệ sinh khu vực làm việc, kho khô, tủ lạnh, tủ đông, bếp âu, bếp á, máy móc, công dụng cụ làm việc.

-Báo cáo bếp trưởng bếp chính các vấn đề liên quan công việc giám sát quản lý con người, VSATP, nhận hàng, kiểm hàng và các vấn đề phát sinh khác.

- Hỗ trợ ăn ở miễn phí tại ký túc xá và khách sạn

- Hỗ trợ chi phí di chuyển nhận việc

- Được đào tạo về nghiệp vụ, ngoại ngữ và các kỹ năng cần cho công việc, phát triển bản thân

- Thưởng lương tháng 13++

- Đóng bảo hiểm theo quy định: BHYT, BHXH, BHTN theo luật Lao động Việt Nam

- Làm việc tại Flamingo Cát Bà Resort - Cát Bà, Hải Phòng.

• Học vấn: Tốt nghiệpTrung cấp/Cao đẳng/Chứng chỉ nghề.

• Kinh nghiệm: Có tối thiểu 2 năm kinh nghiệm tại vị trí tương đương trong các khách sạn/resort 4* đến 5*

• Kỹ năng sắp xếp, giám sát nhân viên thực hiện tốt công việc

• Kỹ năng truyền đạt thông tin, đào tạo hướng dẫn tốt

• Kỹ năng xử lý tình huống linh hoạt

• Có trách nhiệm và chịu được áp lực công việc

• Công bằng trong việc sắp xếp công việc cho nhân viên

• Làm việc chi tiết, cẩn thận, tỉ mỉ, trung thực

• Tác phong làm việc chuyên nghiệp, nghiêm túc, có tính kỷ luật cao