Trợ lý Quản lý Phở SOL - CN 27 Hải Triều (Q1 cũ)

• Cấp bậc: Quản lý

• Báo cáo trực tiếp: Quản lý chi nhánh

• Phạm vi công việc: Quản lý chi nhánh nhà hàng Phở SOL.

• Quản lý nhân sự chi nhánh: Bộ phận Phục vụ khách hàng (FOH) và bộ phận Bếp (BOH).

THỜI GIAN LÀM VIỆC:

• Ca 8h30/ngày, 6 ngày/tuần, nghỉ 1 ngày/tuần.

• Ca làm việc xoay tua theo sự phân công của Quản lý Nhà hàng và giờ hoạt động của nhà hàng từ 6h00 đến 22h30 hằng ngày.

ĐỊA ĐIỂM LÀM VIỆC:

• Tại chi nhánh Phở SOL Hải Triều.

• Có thể điều chuyển chi nhánh trong hệ thống theo nhu cầu kinh doanh.

B. Mô tả công việc chi tiết:

1. Quản lý nhân sự:

• Phỏng vấn và đề xuất tuyển dụng nhân sự cho chi nhánh

• Đào tạo kỹ năng và đánh giá nhân viên

• Sắp xếp nhân sự phù hợp năng lực nhân viên và yêu cầu công việc

• Sắp xếp ca làm việc đảm bảo hoạt động kinh doanh và chế độ nghỉ ngơi

• Giám sát việc thực hiện nội quy làm việc & kỷ luật lao động

2. Quản lý kinh doanh:

• Vận hành hoạt động bán hàng theo lịch kinh doanh của chi nhánh

• Thực hiện quy trình quản ca, bàn giao và tiếp nhận ca

• Đảm bảo tiêu chuẩn tác phong & đồng phục nhân viên

• Đảm bảo tiêu chuẩn bài trí & vệ sinh khu vực phục vụ khách hàng

• Đảm bảo chất lượng món ăn, tốc độ phục vụ món

• Chăm sóc khách hàng thân thiết

• Giải quyết khách hàng than phiền

• Quản lý thu ngân & doanh thu.

3. Quản lý bếp:

• Giám sát nhân sự và hoạt động của bộ phận bếp thông qua Bếp trưởng, quản ca.

• Giám sát và đảm bảo tuân thủ quy trính chế biến món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm

• Giám sát kiểm kê nguyên vật liệu

• Giám sát quy trình lưu trữ đông/mát, kho khô

4. Quản lý tài sản & chi phí:

• Quản lý tài sản, công cụ dụng cụ, trang thiết bị sản xuất, chế biến

• Bảo trì theo lịch định kỳ và sửa chữa khi xảy ra hư hỏng

• Kiểm kê định kỳ

• Quản lý chi phí thức ăn & uống theo chỉ tiêu

• Giám sát và giảm thiểu hao hụt, mất mát, lãng phí nguyên vật liệu

• Giám sát quỹ lương nhân viên theo định mức

• Thực hiện công việc khác theo sự phân công của Ban Giám đốc tùy từng thời điểm.

• Hợp đồng lao động dài hạn

• Chế độ BHXH/YT/TN

• Chế độ phép 12 ngày/năm

• Team building du lịch hàng năm

• Đào tạo kỹ năng mềm

• KPI doanh thu & cá nhân hằng tháng

• Voucher sinh nhật, lễ, tết

• Công việc ổn định, cơ hội thăng tiến.

• Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học trở lên các ngành Quản trị kinh doanh, Chế biến ẩm thực, Quản lý nhà hàng khách sạn…

• 3 năm kinh nghiệm quản lý, trợ lý quản lý

• Có dữ liệu khách hàng, ứng viên trong ngành

• Có khả năng viết và giao tiếp tiếng Anh trung bình

• Có thể di chuyển trong công việc giữa các chi nhánh trong hệ thống tại TPHCM

• Có thể làm việc tăng ca khi cần.

• Sơ yếu lý lịch có xác nhận của địa phương

• 2 Bản sao CMND/CCCD có sao y

• Bản sao các bằng cấp, không cần sao y (Nếu có)

• Giấy chứng nhận sức khỏe trong vòng 6 tháng

• 3 hình màu khổ 2x3cm (3 photos - sized 2x3cm)