Sous Chef

Lập kế hoạch, phối hợp với Bếp trưởng kiểm soát mọi hoạt động trong bếp nhằm duy trì chất lượng sản phẩm và nâng cao sự hài lòng của khách hàng. Giám sát, giám sát nhân viên bếp. Hỗ trợ lập kế hoạch thực đơn, kiểm kê và quản lý nguồn cung cấp. Đảm bảo thực phẩm có chất lượng tốt nhất và nhà bếp ở trong tình trạng tốt. Giữ trạm sạch sẽ và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm

Trách nhiệm

- Chỉ đạo quá trình chuẩn bị món ăn và phân công công việc

- Nấu ăn và chế biến các món ăn chất lượng cao

- Hỗ trợ Bếp trưởng xây dựng thực đơn, công thức nấu ăn và phát triển món ăn

- Giám sát tất cả các khu vực bếp

- Giám sát, động viên và làm việc chặt chẽ với các Đầu bếp khác ở mọi cấp độ

- Chịu trách nhiệm về tiêu chuẩn sức khỏe và an toàn

- Chịu trách nhiệm về thực hành vệ sinh thực phẩm

- Đảm bảo chất lượng thực phẩm và tiêu chuẩn xuất sắc được duy trì cho tất cả các món ăn được tạo ra

- Hỗ trợ xác định nhu cầu tồn kho thực phẩm, dự trữ và đặt hàng

- Đảm bảo nhà bếp đáp ứng mọi quy định bao gồm hướng dẫn vệ sinh và an toàn thực phẩm

- Đóng BHXH  theo quy định của nhà nước.

- Môi trường làm việc văn minh,trẻ trung, năng động, sáng tạo.

- Lương tháng 13 , review lương mỗi năm .

- Trình độ Đại học/Chứng chỉ chuyên ngành Chứng chỉ an toàn thực phẩm

- Kỹ năng · Kỹ năng quản lý nhóm. Nhiệt tình & Thích ứng với sự thay đổi và sẵn sàng tiếp thu các ý tưởng và quy trình mới · Khả năng làm việc dưới áp lực · Kinh nghiệm sử dụng thiết bị/dụng cụ nhà bếp

- Kinh nghiệm Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương tự

- Có thể làm thêm giờ nếu cần, làm cuối tuần & ngày lễ

- Ưu tiên: có kinh nghiệm bếp lạnh/ bếp Âu

- Dưới 35 tuổi