Tổ trưởng Bếp nóng/ Chef de Partie (Hot Kitchen)

Operation/ Vận hành

• Train and supervise the work of kitchen personnel in the respective sections/ Đào tạo và giám sát công việc của nhân sự bếp tại các khu vực/phân khu phụ trách.

• Ensure personal cleanliness and proper deportment of all team members/ Đảm bảo toàn bộ nhân viên tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh cá nhân và tác phong làm việc chuyên nghiệp.

• Produce high quality food in a specified area of the food preparation and ensure that this is also practiced amongst all team members/ Chế biến các món ăn đạt chất lượng cao tại khu vực được phân công và đảm bảo các tiêu chuẩn này được thực hiện đồng nhất trong toàn bộ đội ngũ.

• Check the taste, temperature and visual appeal of food items prepared to ensure that the quality and portion are consistent and as per specifications set out/ Kiểm tra hương vị, nhiệt độ và hình thức trình bày của món ăn nhằm đảm bảo chất lượng và khẩu phần luôn đồng nhất và đúng theo tiêu chuẩn đã đề ra.

• Ensure that all equipment and perishable items are stored in its designated place and is done in the most hygienic manner/ Đảm bảo tất cả trang thiết bị và nguyên vật liệu dễ hư hỏng được bảo quản đúng khu vực quy định và theo phương pháp vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Ensure that colleagues follow the hygiene and sanitation procedures when handling food, equipment and utensils/ Đảm bảo nhân viên tuân thủ đầy đủ các quy trình vệ sinh và an toàn khi thao tác với thực phẩm, thiết bị và dụng cụ.

Other Responsibilities/ Trách nhiệm khác

• Be well versed in hotel fire & life safety/emergency procedures/ Nắm vững và tuân thủ các quy trình phòng cháy chữa cháy, an toàn tính mạng và xử lý tình huống khẩn cấp của khách sạn.

• Apply necessary precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards (HACCP)/ Áp dụng đầy đủ các biện pháp cần thiết theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và vệ sinh (HACCP) của khách sạn.

• Attend all briefings, meetings and trainings as assigned by management/ Tham gia đầy đủ các buổi họp giao ban, cuộc họp và chương trình đào tạo theo sự phân công của Ban Quản lý.

• Perform other reasonable duties assigned by the assigned by the Management/ Thực hiện các nhiệm vụ hợp lý khác theo sự phân công của Ban Quản lý.

• Service charge/ Phí dịch vụ
• 2 days off/ week/ Nghỉ 2 ngày/ tuần
• Full Social Insurance/ Bảo hiểm xã hội đầy đủ
• Uniform & Laundry/ Cung cấp đồng phục và hỗ trợ giặt ủi
• Accomodation for candidate from another city/ Kí túc xá cho nhân viên ngoại tỉnh
• Shuttle bus from the city to resort and back/ Xe đưa đón từ Phan Thiết đến resort và ngược lại
• International work environment/ Môi trường làm việc quốc tế
• Duty meal/ Bữa ăn theo ca
• Accor Group employee benefits (discussed in interview)/ Quyền lợi Nhân viên Tập đoàn Accor (trao đổi khi phỏng vấn)

• 2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience.

• Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.

• Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.

• Problem solving and training abilities.

• CV/ Hồ sơ ứng tuyển & sơ yếu lí lịch
• Potrait Photo/ Ảnh thẻ
• Certificates/Diploma/ Bằng cấp/chứng chỉ liên quan
• ID Card/ Căn cước công dân
• Health check/ Giấy khám sức khỏe
• Confirmation Of Residence Information/ Giấy xác nhận cư trú
• Criminal record/ Lý lịch tư pháp
• Certificate of conduct/ Giấy xác nhận hạnh kiểm