NHÂN VIÊN PHỤ BẾP BÁNH / PASTRY COMMIS

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

- Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, vật dụng, các công cụ cần dùng trong quá trình làm bánh, sôcôla

- Kiểm tra hàng tồn để lên kế hoạch đặt hàng nguyên, vật liệu.

- Sơ chế, chế biến các nguyên vật liệu cần thiết theo yêu cầu và công thức.

- Kiểm tra chất lượng nguyên, vật liệu khi nhập hàng.

2. Kiểm tra thực đơn hàng ngày:

- Xác định số lượng, chủng loại bánh/ sôcôla để lên kế hoạch làm bánh/ sôcôla.

- Chuẩn bị đầy đủ nguyên, vật liệu cần thiết cho tiệc hoặc thực đơn hằng ngày của cửa hàng.

- Thực hiện chế biến các món bánh/ sôcôla có trong thực đơn, đơn hàng.

3. Phối hợp các hoạt động làm bánh/ sôcôla:

- Trợ giúp tổ trưởng/ bếp phó theo yêu cầu.

- Đề xuất tất cả các sản phẩm bánh/ sôcôla, các loại bánh/ sôcôla mang tính sáng tạo và định hướng theo khách hàng, lượng tiêu thụ.

- Làm các loại bánh: maccaron, cookie, tiramisu, eclaire, tart, mousse,...

4. Đảm bảo chất lượng đầu ra của bánh/ sôcôla:

- Đảm bảo tính thẩm mỹ, vệ sinh của các món bánh/ sôcôla trước khi đến với khách hàng.

- Đảm bảo chất lượng các món bánh/ sôcôla theo yêu cầu và tiêu chuẩn đã đặt ra.

- Lương cơ bản : 6,144,000 (GROSS)

- Lương trong thời gian thử việc : 100%

- KPI/Thưởng (nếu có) Service charge hàng tháng theo doanh thu ~ 1.5-2tr/ tháng nếu làm đủ công

- KPI/ Bonus (if any)

- Phụ cấp tiền cơm 35,000 VND/ ngày

- Tiền gửi xe 10,000 VND/ ngày

- Thưởng tết và lễ tuỳ dịp, 200,000 - 500,000 VND/ dịp

- Lương tháng thứ 13 Có chia tỷ lệ theo số tháng làm việc

- Bảo hiểm PTI: bảo hiểm tai nạn từ ngày đầu làm việc và bảo hiểm sức khoẻ từ khi ký HĐLĐ với công ty

- BHXH/BHYT/BHTN: do công ty đóng 100%

- Nghỉ phép năm: 12 ngày/ năm tính theo số tháng làm việc

- Sinh nhật: nghỉ 01 ngày hưởng nguyên lương + 500,000 VNĐ quà sinh nhật từ Công ty + 300,000 VNĐ quà sinh nhật từ Công đoàn

- Lương tháng 13 + thưởng cuối năm (theo tình hình doanh thu của công ty)

- Khám sức khoẻ định kỳ hàng năm do công ty chi trả

- Đánh giá hiệu quả làm việc và xét tăng lương hàng năm

- Hoạt động team building, tiệc Giáng sinh, tiệc Tất niên v.v…

- Giảm giá 50% cho nhân viên khi mua sản phẩm của công ty

- Các chế độ khác (cưới xin, đau ốm, hiểu hỉ…) theo quy định của công ty và Thoả ước lao động tập thể

- Đã tốt nghiệp các lớp đào tạo học nghề bếp bánh

- Tiếng Anh đọc hiểu để đọc công thức làm bánh/ chocolate

- Không xăm lớn, xăm lộ, không nhuộm màu tóc quá nổi bật (hồng, tím, đỏ…)

- Thời gian thử việc : 30 ngày

- Thời gian làm việc : Lâu dài

- Bắt đầu ca và kết thúc : Ca sáng: 6:00 - 14:30 ; Ca chiều: thứ 2 - thứ 5: 14:00 - 22:30, thứ 6 - CN: 14:30 - 23:00

- Thời gian nghỉ ngơi trong ca : 30 phút

- Có tăng vào các mùa cao điểm hoặc lễ tết

- Ngày nghỉ trong tuần : 1 ngày nghỉ/ tuần theo sắp xếp của quản lý