F&B Supervisor

• Always comply with the rules and regulations of the Company.

• Luôn tuân thủ nội quy và các quy định của Công ty.

• Do well the work of handing over shifts and handing over shifts, building work schedules, assigning work to subordinates.

• Làm tốt công tác giao nhận ca và bàn giao ca, xây dựng lịch làm việc, phân công công việc cho nhân viên dưới quyền.

• Check the work schedule and monitor the compliance of employees in the area in charge.

• Kiểm tra lịch làm việc và theo dõi việc tuân thủ của nhân viên trong khu vực phụ trách.

• Organize a short meeting (briefing) before opening time or handover when first shift to disseminate information related to the day's event to each employee.

• Tổ chức việc họp ngắn (briefing) trước giờ mở cửa hoặc hoặc bàn giao khi mới lên ca để phổ biến thông tin liên quan đến sự kiện trong ngày cho từng nhân viên.

• Check the area in charge before service time, make sure all preparations such as cleaning the working area, cleaning tables and chairs, preparing tools, setting tables, arranging... regulations to serve guests.

• Kiểm tra khu vực phụ trách trước giờ phục vụ, bảo đảm mọi việc chuẩn bị như vệ sinh khu vực làm việc, vệ sinh bàn ghế, chuẩn bị dụng cụ, đặt bàn, bày trí… đã sẵn sàng và đúng tiêu chuẩn đã quy định để phục vụ khách.

• Support and guide the work and service for new and old employees to master the daily service.

• Hỗ trợ và hướng dẫn công việc, nghiệp vụ phục vụ cho nhân viên mới và cũ để nắm vững công tác phục vụ hàng ngày.

• Responsible for monitoring, guiding and urging staff to do well in welcoming and serving guests, introducing food and drinks with good quality and standards, ensuring customer satisfaction.

• Chịu trách nhiệm theo dõi, hướng dẫn, đôn đốc nhân viên làm tốt công tác tiếp đón, phục vụ khách, giới thiệu món ăn, thức uống với chất lượng tốt, đúng chuẩn, đảm bảo làm hài lòng khách.

• Coordinate restaurant activities such as dispatching personnel, taking food orders, supporting and assisting service staff during peak hours.

• Điều phối các hoạt động của nhà hàng như điều động nhân sự, lấy yêu cầu ăn uống, hỗ trợ và phụ giúp nhân viên phục vụ trong giờ cao điểm.

• Receive requests for table reservations, party reservations, seating arrangements, banquet rooms, food-related events and requests for VIP guests, other special guests, etc.

• Nhận các yêu cầu đặt bàn, đặt tiệc, xếp đặt chỗ ngồi, phòng tiệc, tổ chức sự kiện liên quan tới ẩm thực và các yêu cầu cho khách VIP, khách đặc biệt khác vv…

• Know the information of programs, prices of promotional packages, events related to the dining department of guests, issued by the sales department. Disseminate information about these promotional packages to area staff to understand and prepare to serve guests.

• Nắm rõ thông tin các chương trình, giá cả gói khuyến mãi sự kiện có liên quan đến ăn uống của bộ phận liên quan đến khách do phòng kinh doanh phát hành. Phổ biến thông tin các chương trình gói khuyến mãi này đến nhân viên khu vực nắm thông tin và chuẩn bị phục vụ khách.

• Handle the complaints (complaints) of customers within the scope of authority and report to the Restaurant Manager / Food & Beverage Director or forward the customer's complaint (complaint) to the superior when it is beyond the authority his handling.

• Xử lý những khiếu nại (than phiền) của khách hàng trong phạm vi quyền hạn và báo cáo cho Quản lý Nhà hàng/ Quản lý Ẩm thực biết hoặc chuyển khiếu nại (than phiền) của khách lên cấp trên khi vượt quá thẩm quyền xử lý của mình.

• Motivating and encouraging employees to work with solidarity, support and efficiency; at the same time grasp the situation, thoughts and work of the employees under them.

• Động viên, khích lệ nhân viên làm việc với tinh thần đoàn kết, tương trợ và hiệu quả; đồng thời nắm vững tình hình, tư tưởng và công việc của nhân viên dưới quyền.

• Assist the Restaurant Manager in daily activities, in the management and preservation of assets and limit loss, damage, breakage of restaurant equipment and tools.

• Trợ giúp Quản lý Nhà hàng trong các hoạt động hàng ngày, trong việc quản lý, bảo quản tài sản và hạn chế thất thoát, gây hư hỏng, bể vỡ trang thiết bị, dụng cụ nhà hàng.

• Well implement measures of labor safety, fire prevention and fighting safety during service.

• Thực hiện tốt các biện pháp an toàn lao động, an toàn phòng cháy chữa cháy trong quá trình phục vụ.

• Check safety, fire, clean the banquet room, restaurant and ancillary area at the end of shift.

• Kiểm tra an toàn, cháy nổ, vệ sinh phòng tiệc, nhà hàng và khu phụ trợ vào cuối ca.

• Ready to serve parties or events held in / outside the restaurant or work overtime when required.

• Sẵn sàng phục vụ những buổi tiệc hoặc các sự kiện được tổ chức trong/ ngoài nhà hàng hay làm việc ngoài giờ khi có yêu cầu.

• Participate, coordinate and support skills and knowledge training for subordinates serving staff.

• Tham gia, phối hợp và hổ trợ việc huấn luyện kỹ năng và kiến thức cho nhân viên phục vụ dưới thuộc quyền.

• Support and represent the Restaurant Manager in handling work when the Restaurant Manager is absent.

• Hỗ trợ và thay mặt Quản lý Nhà hàng xử lý công việc khi Quản lý Nhà hàng vắng mặt.

- Tham gia BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật.

- Tham gia các hoạt động ngoại khóa (Party, team building,...)

1) Qualification: Graduated from Intermediate/College/University majoring in hotel and restaurant or equivalent certificate.

Trình độ chuyên môn: Tốt nghiệp Trung cấp/ Cao Đẳng/ Đại học chuyên nghành nhà hàng khách sạn hoặc chứng chỉ tương đương.

2) Kiến thức/ Knowledge: Chuyên nghàn nhà hàng & quầy bar/ Specialized in Bar and restaurant

3) Kỹ năng/ Skills: Giám sát/ Suppervise

4) Tố chất/ qualities: Lãnh đạo/ Leadership

5) Sức khỏe/ Health: Tốt/ Good

- Sơ yếu lý lịch.

- Bằng cấp.

- Thông tin tham chiếu