HEAD CHEF - BẾP TRƯỞNG NHÀ HÀNG LẨU

• Phát triển và thực hiện các món ăn theo thực đơn phù hợp với tầm nhìn và khái niệm của nhà hàng.
• Quản lý và hướng dẫn nhân viên bếp, bao gồm tuyển dụng, đào tạo và lập lịch làm việc.
• Giám sát quy trình chuẩn bị và nấu ăn để đảm bảo chất lượng và trình bày đồng nhất.
• Theo dõi mức tồn kho, đặt hàng và quản lý nguyên liệu để giảm thiểu lãng phí và tối đa hóa hiệu quả.
• Đảm bảo môi trường bếp an toàn và vệ sinh bằng cách tuân thủ các tiêu chuẩn và quy định an toàn thực phẩm.
• Hợp tác với Ban Quản lý về ngân sách, kiểm soát chi phí và chiến lược định giá.
• Cập nhật xu hướng ngành và liên tục đổi mới các món ăn trong thực đơn.
• Xử lý các tình huống khẩn cấp liên quan đến bếp và giải quyết vấn đề khi phát sinh.
• Thực hiện bất kỳ nhiệm vụ và trách nhiệm nào khác được giao bởi Quản lý nhà hàng.

• Trợ cấp gửi xe, bữa ăn tại nhà hàng, tiền tip và phí dịch vụ
• Ký hợp đồng lao động, đóng BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định của pháp luật
• 12 ngày nghỉ phép mỗi năm
• Hỗ trợ cho hiếu hỉ, tang chế, ốm đau, v.v.
• Các quyền lợi khác theo quy định của Luật Lao động Việt Nam
• Giảm 20% khi sử dụng dịch vụ tại các cửa hàng của Hylo

• Kinh nghiệm ít nhất 3 năm ở vị trí Bếp trưởng, Bếp trưởng điều hành hoặc vai trò tương tự trong môi trường nhà hàng lẩu cao cấp và có khối lượng phục vụ lớn
• Kiến thức sâu rộng về kỹ thuật và xu hướng ẩm thực, với niềm đam mê sáng tạo và trình bày các món ăn xuất sắc
• Ứng viên phải có khả năng giao tiếp tốt bằng cả tiếng Trung hoặc tiếng Anh
• Ưu tiên ứng viên đã làm việc tại nhà hàng lẩu
• Cẩn thận, trung thực, có trách nhiệm cao
• Phải có kiến thức cơ bản về máy tính
• Có khả năng lập báo cáo, phát triển chiến lược, v.v.
• Kiến thức về quản lý tồn kho sẽ là một lợi thế
• Hiểu biết về tính toán chi phí thực phẩm và quản lý ngân sách
• Kỹ năng tổ chức, giao tiếp và lãnh đạo xuất sắc
• Linh hoạt làm việc vào buổi tối, cuối tuần và ngày lễ khi cần
• Tính cách: Vui vẻ, nhiệt tình, có trách nhiệm trong công việc, có định hướng lâu dài để làm việc với nhà hàng

Thời gian làm việc:

• 09h sáng – 06h chiều
• 02h chiều – 11h tối

Ứng viên ứng tuyển theo các cách Nộp CV trực tiếp trên bài đăng tại hoteljob.vn hoặc qua số điện thoại: 0898 725 963 (Nhi)