Chef de partie / Tổ trưởng bếp

- Hỗ trợ bếp: Giúp bếp hoạt động trơn tru để nhà hàng, quầy bar và tiệc của khách sạn luôn thành công, đúng chuẩn và đạt mục tiêu tài chính.

- Sắp xếp khu vực làm việc: Tổ chức khu bếp được giao gọn gàng, hiệu quả nhất để làm việc nhanh hơn và đạt năng suất cao nhất.

- Chế biến món ăn chuẩn: Đảm bảo mọi món ăn làm ra đều đúng công thức và chất lượng đồng đều.

- Tuân thủ quy định: Cùng Bếp phó và Bếp trưởng đảm bảo các tiêu chuẩn bếp luôn theo đúng quy định của khách sạn.

- Kiểm soát chi phí: Theo dõi và cắt giảm lãng phí để kiểm soát tốt chi phí nguyên liệu và vận hành.

- Đào tạo nhân sự: Hướng dẫn, đào tạo các thành viên khác trong bếp những kỹ năng cần thiết cho công việc của họ.

- Linh hoạt vị trí: Sẵn sàng làm việc ở bất kỳ khu vực nào trong bếp khi cần hoặc khi Bếp phó/Bếp trưởng yêu cầu.

- Đảm bảo vệ sinh: Đảm bảo bếp luôn sạch sẽ, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Hiểu rõ các khu vực: Nắm vững công việc ở mọi khu vực trong bếp để dễ dàng hỗ trợ và luân chuyển nhân sự.

- Bảo trì thiết bị: Đảm bảo các thiết bị bếp và máy móc luôn được bảo quản tốt, hạn chế hư hỏng.

------------------------------------------------------

• To assist in the kitchen, contributing to the overall success of outlets and banquets, in accordance with the hotel’s standards and financial goals.

• Organises and sets up the assigned section of the Culinary as efficiently as possible to increase speed and maximise productivity.

• Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. 　

• Assists the Sous Chef and Head Chef in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards.

• Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste.

• Trains the culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function.

• Works in any sections of kitchen when necessary or as requested by the Sous Chef or Head Chef.

• Ensures the sanitation standards for kitchen are being met.

• Be familiar with all sections of the kitchen to facilitate the flexible use of associates.

• Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage.

• Làm việc 5 ngày/tuần, tổng cộng 44 giờ/tuần.
• 12 đến 18 ngày phép năm (tùy theo chính sách), kèm theo 12 đêm nghỉ miễn phí tại bất kỳ khách sạn Hyatt nào trên toàn thế giới.
• Hưởng 100% lương trong suốt thời gian đào tạo và thử việc.
• Được đóng bảo hiểm theo đúng luật pháp Việt Nam hiện hành.
• Được hưởng 50% phí phục vụ trong thời gian thử việc

--------------------

All regular colleagues are eligible to have extraordinary offers as below:

- 5 working days/week, 44 hours/week

- 12 to 18 annual leaves per year with complimentary 12 nights stay at any Hyatt hotel in the world.

- 100% salary during training and probation period.

- Insurance will be followed Vietnam government laws.

- Entitled to get 50% service charge during probation time.

- Có đầy đủ các bằng cấp, chứng chỉ kỹ thuật chế biến món ăn.

--------------------------

• Minimum 1 year of experience as a Chef De Partie or 2 years of experience as a Demi Chef in international 4-5 star hotels.
• Fully qualified with certificates in food preparation and cooking techniques.

-----------------

Follow the Vietnam Government Law.