Trưởng Bộ Phận Ẩm Thực

1. Manage F&B Operations/ Quản Lý Các Hoạt Động F&B:

• Oversee daily operations of all food and beverage outlets, ensuring smooth operations, high-quality service, and optimal guest satisfaction.

Giám sát các hoạt động hàng ngày của tất cả các điểm dịch vụ ẩm thực và đồ uống, đảm bảo hoạt động suôn sẻ, dịch vụ chất lượng cao và sự hài lòng tối ưu của khách hàng.

2. Develop and Implement F&B Strategies/ Phát Triển và Triển Khai Các Chiến Lược F&B:

• Create and implement strategies to improve food and beverage offerings, sales, and profitability while ensuring alignment with the hotel’s brand and objectives.

Tạo ra và triển khai các chiến lược để cải thiện các dịch vụ ẩm thực và đồ uống, doanh thu và khả năng sinh lời, đồng thời đảm bảo phù hợp với thương hiệu và mục tiêu của khách sạn.

3. Menu Planning and Pricing/ Lập Kế Hoạch Thực Đơn và Định Giá:

• Work closely with the culinary team to develop and update menus, pricing, and seasonal offerings that meet guest expectations and market trends.

Làm việc chặt chẽ với đội ngũ bếp để phát triển và cập nhật thực đơn, giá cả và các món ăn theo mùa đáp ứng mong đợi của khách hàng và xu hướng thị trường.

4. Staff Management and Training/ Quản Lý Nhân Viên và Đào Tạo:

• Lead, train, and motivate the F&B team to ensure exceptional service, high performance, and adherence to hotel standards.

Lãnh đạo, đào tạo và động viên đội ngũ F&B để đảm bảo dịch vụ xuất sắc, hiệu suất cao và tuân thủ các tiêu chuẩn của khách sạn.

5. Ensure Consistent Quality and Service Standards/ Đảm Bảo Tiêu Chuẩn Chất Lượng và Dịch Vụ Nhất Quán:

• Monitor and maintain the consistency of food quality, beverage preparation, and service standards across all F&B outlets.

Giám sát và duy trì sự nhất quán về chất lượng thực phẩm, chế biến đồ uống và tiêu chuẩn dịch vụ tại tất cả các điểm F&B.

6. Budgeting and Cost Control/ Lập Ngân Sách và Kiểm Soát Chi Phí:

• Prepare and manage the F&B department’s budget, monitor costs, and implement cost-control measures to ensure profitability.

Chuẩn bị và quản lý ngân sách của bộ phận F&B, giám sát chi phí và triển khai các biện pháp kiểm soát chi phí để đảm bảo khả năng sinh lời.

7. Customer Service and Guest Satisfaction/ Dịch Vụ Khách Hàng và Sự Hài Lòng Của Khách:

• Ensure high levels of guest satisfaction by addressing customer feedback, complaints, and resolving issues promptly and professionally.

Đảm bảo sự hài lòng cao của khách hàng bằng cách xử lý phản hồi, khiếu nại và giải quyết các vấn đề kịp thời và chuyên nghiệp.

8. Inventory and Stock Management/ Quản Lý Tồn Kho và Hàng Hóa:

• Oversee the management of food and beverage inventory, ensuring adequate stock levels and timely ordering of supplies.

Giám sát việc quản lý tồn kho thực phẩm và đồ uống, đảm bảo số lượng hàng hóa đủ và đặt hàng kịp thời.

9. Health and Safety Compliance/ Tuân Thủ An Toàn Vệ Sinh:

• Ensure compliance with health, safety, and sanitation regulations for all food and beverage services.

Đảm bảo tuân thủ các quy định về sức khỏe, an toàn và vệ sinh cho tất cả dịch vụ thực phẩm và đồ uống.

10. Promote Special Events and Offers/ Quảng Bá Các Sự Kiện và Ưu Đãi Đặc Biệt:

• Collaborate with the marketing department to promote special events, offers, and new menu items to increase guest engagement and sales.

Hợp tác với bộ phận marketing để quảng bá các sự kiện đặc biệt, ưu đãi và các món ăn mới để tăng cường sự tham gia của khách hàng và doanh thu.

• Friendly and professional working environment/ Môi trường làm việc thân thiện và chuyên nghiệp.
• Social insurance participation after 2 months of probation/ Tham gia BHXH sau 02 tháng thử việc.
• Participation in professional training programs to enhance skills/ Được tham gia các chương trình đào tạo để nâng cao chuyên môn nghiệp vụ.
• 12 days of annual leave per year/ 12 ngày phép mỗi năm.
• Hoàn tiền vé máy bay (hoặc vé xe buýt)/Reimburse flight ticket (or bus ticket)
• ham gia các hoạt động dành cho nhân viên: Sinh nhật, tiệc cuối năm, dã ngoại,../Activity: Birthday Party, Year End Party...

1. Educational Qualifications/ Trình độ học vấn

• Bachelor’s degree in Hospitality Management, Culinary Arts, or a related field.

Bằng cử nhân ngành Quản lý Khách sạn, Nghệ thuật Ẩm thực hoặc các ngành liên quan.

2. Work Experience/ Kinh nghiệm làm việc

• Minimum of 3-5 years of experience in food and beverage management, preferably in the hospitality industry.

Tối thiểu 3-5 năm kinh nghiệm trong quản lý ẩm thực và đồ uống, ưu tiên trong ngành khách sạn.

3. Skills/ Kĩ năng

• Strong financial acumen and experience in budgeting and cost control.

Khả năng tài chính mạnh mẽ và kinh nghiệm trong việc lập ngân sách và kiểm soát chi phí.

• Excellent leadership, communication, and interpersonal skills.

Kỹ năng lãnh đạo, giao tiếp và quan hệ cá nhân xuất sắc.

• In-depth knowledge of food, beverages, and hospitality industry trends.

Kiến thức sâu rộng về thực phẩm, đồ uống và xu hướng ngành khách sạn.

• Strong organizational and problem-solving skills.

Kỹ năng tổ chức và giải quyết vấn đề mạnh mẽ.

• Ability to work under pressure and meet deadlines.

Khả năng làm việc dưới áp lực và hoàn thành công việc đúng thời hạn.

• Passion for providing exceptional dining experiences and guest satisfaction.

Đam mê cung cấp trải nghiệm ăn uống xuất sắc và sự hài lòng của khách hàng.

• Creative and innovative mindset in menu development and service delivery.

Tư duy sáng tạo và đổi mới trong phát triển thực đơn và cung cấp dịch vụ.