[GAKU Teppanyaki Restaurant] Tuyển dụng Phụ bếp / Commis Chef

Phụ bếp (Commis Chef)hỗ trợ công việc chuẩn bị hàng ngày, thiết lập các trạm làm việc và vệ sinh trong cả khu bếp chính (BOH) và bếp Teppanyaki. Đây là một vị trí thực hành, chú trọng học hỏi, phù hợp với những người muốn phát triển trong môi trường bếp Nhật cao cấp. Phụ bếp cần linh hoạt, có tính kỷ luật và sẵn sàng luân chuyển giữa khu chuẩn bị, hỗ trợ lạnh/nóng và hỗ trợ trực tiếp tại Teppan theo nhu cầu hoạt động.

Trách nhiệm chính

• Hỗ trợ các bếp chính (CDP) chuẩn bị nguyên liệu: cắt rau củ, nấu cơm, pha nước sốt và chuẩn bị gia vị.

• Chuẩn bị và bổ sung các khay cho trạm Teppanyaki (nước sốt, trang trí, khăn).

• Hỗ trợ quy trình mở và đóng bếp hàng ngày (vệ sinh, luân chuyển hàng tồn).

• Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh, ghi chép nhiệt độ và các yêu cầu về an toàn thực phẩm.

• Linh hoạt làm việc giữa bếp chính và khu vực Teppan theo phân công hàng ngày.

• Tham gia dán nhãn nguyên liệu, theo dõi rác thải và sắp xếp tủ lạnh.

• Giữ gìn dụng cụ cá nhân và khu làm việc sạch sẽ, ngăn nắp theo tiêu chuẩn của bếp Nhật.

• Thu nhập hấp dẫn: Lương cơ bản cạnh tranh + Service charge + Tips hàng tháng, tăng theo năng lực và hiệu quả công việc.

• Hỗ trợ 100% chỗ ở: Cung cấp nơi ở đầy đủ tiện nghi, sạch sẽ và an toàn dành cho nhân viên ở xa – hoàn toàn miễn phí. Giúp bạn an tâm làm việc, ổn định cuộc sống và gắn bó lâu dài với công ty.

• Môi trường làm việc đẳng cấp: Làm việc tại nhà hàng Fine Dining theo tiêu chuẩn quốc tế, phục vụ khách VIP và quốc tế, giúp nâng cao kỹ năng và hình ảnh chuyên nghiệp.

• Cơ hội thăng tiến rõ ràng: Có lộ trình phát triển nghề nghiệp cụ thể, được đào tạo để phát triển lên các vị trí cao hơn như Sous Chef, Head Chef,...

• Đào tạo chuyên sâu: Được huấn luyện bởi các chuyên gia về kỹ năng phục vụ, kiến thức ẩm thực Nhật Bản.

• Chế độ phúc lợi đầy đủ: Hưởng BHXH, BHYT, BHTN theo quy định; ngày phép năm, nghỉ lễ Tết, thưởng hiệu suất và thưởng lễ.

• Hỗ trợ bữa ăn và đồng phục: Cung cấp bữa ăn theo ca và đồng phục miễn phí.

• Ca làm việc linh hoạt, phù hợp với nhu cầu cá nhân, đảm bảo cân bằng giữa công việc và cuộc sống.

• Văn hóa chuyên nghiệp, tôn trọng, đồng nghiệp thân thiện, quản lý hỗ trợ, khuyến khích phát triển cá nhân.

• Ưu tiên ứng viên có từ 1–2 năm kinh nghiệm tại nhà hàng fine dining hoặc khách sạn 4–5 sao.

• Có hiểu biết hoặc sẵn sàng học hỏi về ẩm thực Nhật Bản.

• Chăm chỉ, đúng giờ và có khả năng làm việc theo hướng dẫn.

• Hiểu biết cơ bản về HACCP và các quy định an toàn thực phẩm.

• Ngôn ngữ: yêu cầu tiếng Việt. Biết tiếng Anh là một lợi thế để giao tiếp.