Bếp trưởng - Tổng quản lý các tổ bếp chuỗi nhà hàng Pong Pong

2 Xây dựng các món ăn chuẩn theo nguyên tắc, mô hình và phong cách đã đưa ra từ Công ty

3 Tính toán giá cost nguyên vật liệu theo nguyên tắc Công ty

4 Quản lý thường xuyên các tổ bếp tại các Nhà hàng thương hiệu Pong Pong by S.LA - Khu vực Hà Nội

5 Đảm bảo chất lượng món ăn tại các Cơ sở Nhà hàng là như nhau

6 Đào tạo nhân sự cũ và mới của các tổ bếp thuộc Nhà hàng Pong Pong - Khu vực Hà Nội

7 Hỗ trợ tìm kiếm đầu bếp cho các tổ bếp tại các Nhà hàng trực thuộc Công ty

- Nhận 300% lương vào những ngày làm việc theo lịch nghỉ lễ, tết quy định của Nhà nước.

- Team building, du lịch hàng năm.

- Chế độ hỗ trợ ăn, ở tại Khu nhà riêng dành cho Nhân viên

Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp chính/Bếp trưởng và 1 năm kinh nghiệm ở vị trí giám sát hoặc quản lý nhiều tổ bếp.

Ưu tiên ứng viên đã từng quản lý hệ thống nhiều chi nhánh nhà hàng.

2. Kỹ năng chuyên môn

Am hiểu về xây dựng thực đơn, định lượng, quy trình nấu nướng và tiêu chuẩn trình bày món ăn.

Kỹ năng tính cost nguyên vật liệu và kiểm soát giá thành theo yêu cầu của công ty.

Khả năng đào tạo tay nghề và quy trình làm việc cho nhân viên bếp các cấp.

Thành thạo trong việc kiểm soát chất lượng món ăn đồng nhất tại nhiều cơ sở.

3. Kỹ năng quản lý

Quản lý và điều phối nhân sự bếp tại nhiều chi nhánh, xử lý tình huống phát sinh nhanh chóng.

Có năng lực xây dựng – triển khai quy trình bếp, tiêu chuẩn món ăn theo định hướng thương hiệu.

Kỹ năng giao tiếp, phối hợp tốt với Quản lý Nhà hàng và Ban Giám đốc.

Có khả năng hỗ trợ tuyển dụng, sàng lọc và đánh giá ứng viên đầu bếp.

4. Thái độ và phong cách làm việc

Có tinh thần trách nhiệm cao, chủ động và cầu tiến.

Phong cách làm việc chuẩn mực, mô phạm, có khả năng làm gương cho đội ngũ bếp.

Gắn bó lâu dài, sẵn sàng di chuyển giữa các cơ sở theo yêu cầu công việc.

1. CV ứng tuyển (nêu rõ quá trình làm việc, các vị trí đảm nhiệm trong bếp, quy mô nhà hàng đã từng làm, và lý do nghỉ việc nếu có)
2. Sơ yếu lý lịch (có xác nhận của địa phương hoặc cơ quan có thẩm quyền – bản photo công chứng trong vòng 6 tháng)
3. Giấy khám sức khỏe (bản chính, có dấu xác nhận của cơ sở y tế cấp quận/huyện trở lên, trong vòng 6 tháng)
4. CMND/CCCD (bản photo công chứng)
5. Sổ hộ khẩu hoặc Giấy xác nhận cư trú (bản photo công chứng)
6. Bằng cấp, chứng chỉ nghề bếp (nếu có – bản photo công chứng)
7. Ảnh thẻ 3x4 hoặc 4x6 (2 tấm – nền trắng, chụp không quá 6 tháng)