Restaurant Manager / Quản lý nhà hàng

1. Chung:

• Đảm bảo toàn bộ vận hành nhà hàng khi CDT không có mặt
• Giải quyết các vấn đề và yêu cầu của khách hàng
• Đảm bảo các tiêu chuẩn / quy trình / quy định của nhà hàng được thực thi
• Phối hợp vối team marketing để triển khai các hoạt động / sự kiện tại nhà hàng
• Phối hợp với team back office để đề xuất, giải quyết các vấn đề liên quan đến KPI
• Quản lý và phân bổ nguồn lực hiệu quả và hiệu suất trong mùa cao điểm và thấp điểm
• Có những đề xuất, đóng góp vào việc xây dựng, cải tiến quy trình vận hành tại nhà hàng
• Lan tỏa đúng đắn các giá trị của Nhà hàng đến khách hàng, nhân viên
• Thực hiện các nhiệm vụ liên quan đến công việc khác theo yêu cầu của CDT

2. Quản lý vận hành:

• Sắp xếp ca cho nhân viên
• Giám sát sự tuân thủ quy định của nhân viên
• Tổ chức meeting, phổ biến, điều phối công việc cho nhân viên mỗi ngày
• Triển khai thực hiện và báo cáo các công việc CDT phân công
• Phối hợp với FSV, đảm bảo thành phẩm được phục vụ đúng quy chuẩn
• Quản lý chất lượng dịch vụ
• Checklist các công việc hàng ngày
• Quản lý chi tiết các thông tin đặt bàn
• Giải quyết các sự cố và khiếu nại của khách hàng
• Theo dõi, đánh giá sự hài lòng của khách hàng
• Thúc đẩy nhân viên, điều phối, quản lý công việc tại Nhà hàng để đặt các mục tiêu KPI ngắn hạn
• Kiểm tra tồn kho hàng ngày, yêu cầu vào hàng khi cần thiết, đảm bảo luôn có đủ lượng hàng để phục vụ

3. Quản lý tài sản

• Duyệt các yêu cầu mua hàng trong thầm quyền
• Kiểm soát hàng hóa / nguyên vật liệu mua vào , xuất ra, hàng hủy, hàng đồ bể, hư hỏng…
• Xử lý các vấn đề phát sinh liên quan đến tài sản nhà hàng trong phạm vi trách nhiệm
• Phối hợp với bếp xử lý các món ăn mistake, hư hỏng

4. Quản lý nhân sự

• Tham gia tuyển dụng và training nhân viên mới
• Phân bổ công việc cho nhân viên
• Đánh giá performance, test kỹ năng nhân viên
• Phối hợp tổ chức các sự kiện gắn kết cho nhân viên
• Góp phần xây dựng môi trường làm việc lành mạnh, kết nối nhân viên với giá trị của Nhà hàng

• Mức lương: Lương thỏa thuận theo năng lực
• Tip và thưởng doanh thu
• Hỗ trợ ăn trưa
• Được đóng BHXH, BHYT và nghỉ các ngày lễ tết theo quy định của Nhà nước
• Voucher sinh nhật
• Xét tăng lương mỗi năm 01 lần

• Làm việc tại Phú Quốc
• Có kinh nghiệm ít nhất 1 năm ở vị trí tương đương, lĩnh vực F&B
• Có sức khỏe tốt
• Tiếng Anh giao tiếp tốt (hiểu và xử lý các vấn đề đối với khách nước ngoài)
• Kỹ năng giao tiếp và truyền đạt tốt
• Am hiểu về ẩm thực và ngành dịch vụ F&B
• Kỹ năng làm việc nhóm, làm việc độc lập, tự tạo động lực và có tính chính trực cao
• Kỹ năng tin học văn phòng (Sử dụng tốt các công cụ Excel, Word, PowerPoint)
• Kỹ năng quản lý, lập kế hoạch
• Thái độ “Can do”, tinh thần học hỏi, cởi mở chia sẻ, chú trọng vào chất lượng và kết quả
• Khả năng chịu áp lực cao
• Hiểu và đồng hành cùng tấm nhìn, sự mệnh, giá trị cốt lõi của Nhà hàng