BẾP TRƯỞNG (QUÁN NHẬU)

- Chịu trách nhiệm tổ chức, quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động của bếp

- Xây dựng thực đơn phong phú, tập trung các món nhậu và món ăn sáng

- Đảm bảo chất lượng món ăn, an toàn vệ sinh thực phẩm, tối ưu chi phí

- Lên thực đơn món nhậu đặc sản miền Trung (gỏi, nướng, hấp, lẩu,…) và các món ăn sáng phổ biến (mì Quảng, bún bò, bánh canh, bánh cuốn,...)

- Quản lý và phân công công việc cho các nhân viên bếp, bếp phụ

- Kiểm soát quy trình chế biến, nêm nếm, đảm bảo đồng nhất chất lượng món ăn

- Quản lý nguyên liệu đầu vào: đặt hàng, kiểm soát tồn kho, tránh lãng phí

- Đào tạo và hướng dẫn nhân viên bếp thực hiện đúng quy trình, kỹ thuật chế biến

- Giám sát vệ sinh khu bếp, đảm bảo an toàn thực phẩm và vệ sinh môi trường làm việc

- Phối hợp với bộ phận phục vụ để hỗ trợ giải quyết phản hồi từ khách hàng về món ăn

- Lập kế hoạch chi phí nguyên vật liệu định kỳ và kiểm soát giá thành món ăn

- Đề xuất món mới định kỳ để làm mới thực đơn, tạo sức hút cho quán

• Mức lương cạnh tranh thị trường/ thoả thuận theo năng lực
• Phụ cấp cơm ca, chuyên cần, lương doanh thu hàng tháng.
• Chế độ bảo hiểm, thưởng lễ tết, nghỉ hàng tuần, sinh nhật, lương tháng 13…
• Review lương hàng năm, ưu đãi dịch vụ chuỗi hệ thống cho nhân viên
• Nghỉ 01 ngày/tuần, 12 ngày phép/năm, mỗi 5 năm thêm 01 ngày phép

• Nam từ 28 – 45 tuổi
• Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm Bếp chính/Bếp trưởng, ưu tiên từng làm bếp trưởng tại các quán nhậu hoặc bếp Việt
• Hiểu biết sâu về ẩm thực miền Trung, đặc biệt các món nhậu dân dã và món ăn sáng phổ biến
• Kỹ năng quản lý nhân sự bếp tốt
• Kỹ năng tính toán, kiểm soát chi phí
• Khả năng sáng tạo, phát triển món mới
• Chịu được áp lực công việc, làm việc giờ cao điểm (sáng sớm và buổi tối)
• Trung thực, có trách nhiệm, phong thái chuyên nghiệp

 - Nộp hồ sơ ứng tuyển trên Hoteljob.vn .

-  Nộp hồ sơ trực tiếp tại phòng HCNS, CỤM 43TOWN: 268 Võ Nguyên Giáp, P.Mỹ An, Q.Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng