Bếp trưởng

1. Giới thiệu chung

Trống Đồng Palace – hệ thống trung tâm tiệc cưới & sự kiện hàng đầu với 13 trung tâm – tìm kiếm Bếp trưởng có kinh nghiệm quản lý và sáng tạo để dẫn dắt đội ngũ bếp, đảm bảo chất lượng món ăn và trải nghiệm ẩm thực cho khách hàng.

2. Mục tiêu vị trí

• Quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động bếp của trung tâm.
• Đảm bảo chất lượng, hương vị, an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Sáng tạo, cải tiến và phát triển menu phù hợp với xu hướng ẩm thực và đặc thù tiệc cưới – sự kiện.

3. Nhiệm vụ chính

• Quản lý đội ngũ nhân sự bếp: tuyển dụng, đào tạo, phân công và giám sát công việc.
• Lên kế hoạch, kiểm soát nguyên vật liệu, chi phí thực phẩm (food cost).
• Đảm bảo vận hành bếp trơn tru trong các ca tiệc cưới, hội nghị, sự kiện.
• Giám sát trực tiếp chất lượng chế biến, trình bày và phục vụ món ăn.
• Thiết kế, cải tiến và phát triển thực đơn mới, kết hợp hài hòa ẩm thực truyền thống & hiện đại.
• Đảm bảo tiêu chuẩn ATVSTP, vệ sinh bếp, tuân thủ quy định PCCC, an toàn lao động.
• Phối hợp với các bộ phận (kinh doanh, CSKH, marketing) để nắm nhu cầu khách và phản hồi về món ăn.
• Lập báo cáo định kỳ cho Giám đốc trung tâm và Ban Điều hành.

1. Được làm việc trong môi trường năng động, sáng tạo và có nhiều cơ hội thăng tiến
2. Có cơ hội đào tạo nâng cao chuyên môn, kỹ năng liên quan đến công việc;
3. Được hưởng mức lương cạnh tranh, phụ cấp, thưởng doanh số thưởng các dịp Lễ, Tết, thưởng theo quy định của Công ty
4. Hỗ trợ ăn ca tại Công ty (tương đương 30.000đ/bữa).
5. Chế độ lương, thưởng, nâng lương khuyến khích năng lực làm việc và theo quy định hiện hành của Công ty
6. Được đóng BHXH, BHYT, BHTN, BH TNLĐ-BNN theo quy định của Pháp Luật VN
7. Được chủ động trong công việc, có quyền đề xuất các sang kiến của mình vào hoạt động nâng cao chất lượng dịch vụ của Công ty;

• Tốt nghiệp chuyên ngành Ẩm thực/Quản trị bếp hoặc tương đương.
• Tối thiểu 5–7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bếp, trong đó ít nhất 2 năm ở vị trí quản lý (Sous Chef/Bếp trưởng).
• Am hiểu sâu ẩm thực Việt & quốc tế, có khả năng thiết kế menu cho tiệc cưới & sự kiện.
• Kỹ năng quản lý nhân sự, điều phối công việc, kiểm soát chi phí.
• Nắm vững quy trình ATVSTP, HACCP.
• Sáng tạo, cẩn thận, tinh thần trách nhiệm cao, chịu áp lực tốt.

• Liên hệ Bộ phận Tuyển dụng để nhận lịch phỏng vấn:
• Hotline: 0387 387 716
• Website: trongdongpalace.com
• Trụ sở văn phòng: 18A Lý Văn Phức, Ô Chợ Dừa, Hà Nội.