Demi Chef de Partie / Tổ phó tổ Bếp

• Thực hiện công tác chuẩn bị thực phẩm hằng ngày và các nhiệm vụ được cấp trên phân công nhằm đáp ứng các tiêu chuẩn và chất lượng do nhà hàng quy định.
• Phối hợp với Chef de partie/Bếp phó (Sous Chef) trong việc triển khai các công việc hằng ngày.
• Chịu trách nhiệm giám sát và hướng dẫn nhân viên phụ bếp (Commis).
• Có khả năng ước tính nhu cầu sản xuất hằng ngày và kiểm tra chất lượng nguyên liệu cũng như món ăn đã chế biến để đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn.
• Đảm bảo quá trình sản xuất, chế biến và trình bày món ăn luôn đạt chất lượng cao nhất.
• Nắm vững các quy trình và chính sách tiêu chuẩn liên quan đến chế biến thực phẩm, tiếp nhận hàng, bảo quản và vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Hiểu rõ toàn bộ thực đơn, công thức, phương pháp chế biến và tiêu chuẩn trình bày của từng món ăn.
• Tuân thủ các tiêu chuẩn bảo quản thực phẩm, đảm bảo tất cả nguyên liệu và thực phẩm được lưu trữ và xử lý đúng nhiệt độ quy định.
• Vận hành, bảo quản các trang thiết bị của bộ phận và kịp thời báo cáo khi phát hiện hư hỏng hoặc sự cố.
• Đảm bảo sự phối hợp và giao tiếp hiệu quả giữa các nhân viên bằng cách duy trì môi trường làm việc an toàn, thân thiện và chuyên nghiệp.
• Chịu trách nhiệm cá nhân về vệ sinh, an toàn lao động cũng như việc sử dụng đúng cách các trang thiết bị và dụng cụ.
• Hướng dẫn, đào tạo và hỗ trợ nhân viên cấp dưới hằng ngày nhằm duy trì động lực làm việc, nâng cao hiệu quả và tối ưu chi phí vận hành.

- Thu nhập hấp dẫn: Lương cứng + Service charge

- Chế độ đầy đủ: BHXH, BHYT, BHTN theo quy định

- Được đào tạo bài bản và được học các kiến thức trực tiếp từ bếp trưởng người Ý

- Cơ hội học hỏi và thăng tiến rõ ràng trong ngành F&B

- Có sức khỏe tốt , có trách nhiệm trong công việc .

- Có kinh nghiệm nấu món Âu

- Đam mê sáng tạo và học hỏi