[CHAY GARDEN/KHAPKHAP THAI - HCM - QUẬN 2, 3] TỔ TRƯỞNG BẾP

1. Thực hiện các công việc đầu ca

- Hỗ trợ Bếp phó thực hiện việc nhập hàng, kiểm tra tình trạng hàng hóa nhập về (thực phẩm, nguyên liệu, dụng cụ bếp…) đảm bảo đúng chất lượng và số lượng.

- Kiểm tra và lên đơn đặt hàng nguyên vật liệu cần thiết cho khu vực phụ trách theo định kỳ, trình Bếp trưởng ký duyệt.

- Trực tiếp xử lý các đơn hàng còn tồn đọng trong bộ phận phụ trách.

- Phân công và chỉ đạo nhân viên thực hiện vệ sinh khu vực bếp phụ trách, chuẩn bị nguyên liệu chế biến theo yêu cầu.

- Kiểm tra nhân sự, phân công công việc cho từng vị trí trong ca làm việc.

2. Thực hiện các công việc trong ca

2.1. Trực tiếp chế biến món ăn

- Hướng dẫn, giám sát nhân viên bếp sơ chế và chuẩn bị nguyên vật liệu theo order của khách.

- Trực tiếp hoặc phân công nhân viên tẩm ướp, chế biến món ăn theo đúng công thức, quy trình chuẩn, đảm bảo món ăn đúng vị, đúng yêu cầu khách hàng.

- Kiểm tra chất lượng món ăn (mùi vị, cách trang trí) trước khi phục vụ.

- Đảm bảo khu vực làm việc duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.

2.2. Giám sát khu vực bếp được phân công

- Trực tiếp đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ bếp cho nhân viên mới.

- Giám sát quá trình làm việc của nhân viên, đảm bảo đúng quy trình, quy định.

- Phát hiện, bồi dưỡng và phát triển nhân viên có tiềm năng.

- Hỗ trợ Bếp trưởng xử lý các công việc liên quan đến nhân sự thuộc bộ phận quản lý.

- Định kỳ đánh giá, xếp loại nhân viên phụ trách – đề xuất nâng bậc cho nhân viên nổi bật.

2.3. Giám sát và đào tạo nhân sự

- Trực tiếp đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ bếp cho nhân viên mới.

- Giám sát quá trình làm việc của nhân viên, đảm bảo đúng quy trình, quy định.

- Phát hiện, bồi dưỡng và phát triển nhân viên có tiềm năng.

- Hỗ trợ Bếp trưởng xử lý các công việc liên quan đến nhân sự thuộc bộ phận quản lý.

- Định kỳ đánh giá, xếp loại nhân viên phụ trách - đề nghị khen thưởng hoặc nâng bậc cho nhân viên nổi bật.

3. Thực hiện các công việc đóng ca

- Thực hiện phân công vệ sinh khu vực chế biến, vệ sinh các dụng cụ dùng để chế biến món ăn theo quy định.

- Phân công sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên vật liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy định.

- Cùng các nhân viên khác thực hiện tổng vệ sinh bếp trước khi kết thúc ca làm việc.

- Kiểm tra hệ thống ga, đèn, quạt đã được tắt; đảm bảo tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn trước khi kết thúc ca.

- Định kỳ hàng tháng phối hợp với bộ phận kế toán kiểm kê tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ trong bếp.

- Hướng dẫn, theo dõi việc sử dụng và bảo quản tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ bếp của nhân viên.

- Hàng ngày hoặc đột xuất báo cáo công việc trong bếp cho bếp trưởng khi được yêu cầu.

- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.

ĐỊA ĐIỂM LÀM VIỆC :

- 52 Xuân Thủy, Phường An Khanh (Thảo Điền, Quận 2 cũ), TP. HCM

- 52 Võ Văn Tần, Phường Xuân Hòa (Quận 3 cũ), TP. HCM

• Thu nhập cạnh tranh (bao gồm lương + service charge + phụ cấp cơm, ca gãy, gửi xe, thưởng...).
• Tham gia BHXH - BHYT - BHTN theo đúng luật quy định.
• Lộ trình thăng tiến rõ ràng.
• Nghỉ phép năm, thưởng Lễ - Tết, sinh nhật, hiếu - hỷ,... rõ ràng, minh bạch.
• Ưu đãi giảm giá nội bộ khi dùng món ăn, sản phẩm của công ty.
• Cơ hội đào tạo, phát triển bản thân trong môi trường trẻ trung, cởi mở và tôn trọng sự khác biệt.

• Có kinh nghiệm ít nhất 2 năm ở vị trí tương đương.
• Có kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B, kinh nghiệm chế biến ẩm thực.
• Ưu tiên có chứng chỉ nghề ẩm thực.

• Liên hệ Phòng Nhân sự để đăng ký phỏng vấn ngay thôi nào:
• Hotline: 0901 183 208 (Zalo PNS) - Gửi CV hoặc thông tin theo cú pháp: Chi nhánh ứng tuyển - Họ Tên - Vị trí ứng tuyển - SĐT
• Hoặc gửi hồ sơ xin việc trực tuyến qua Hoteljob.vn
• Vì số lượng vị trí tuyển dụng có hạn, chúng tôi sẽ ưu tiên cho hồ sơ nộp về sớm nhất!