Quản lý vận hành nhà hàng

1. Quản lý vận hành nhà hàng

• Góp phần xây dựng và triển khai quy trình vận hành tiêu chuẩn, đảm bảo hiệu suất làm việc tối ưu.

• Kiểm soát chất lượng sản phẩm (món ăn, thức uống) và chất lượng phục vụ để đảm bảo tiêu chuẩn cao nhất.

• Duy trì không gian nhà hàng sạch sẽ, sang trọng và tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng.

• Đảm bảo tất cả các khâu vận hành (bếp, phục vụ, khối hỗ trợ) hoạt động nhịp nhàng và hiệu quả.

2. Tuyển dụng, đào tạo và quản lý nhân sự

• Tuyển dụng đội ngũ nhân viên & quản lý.

• Đào tạo, hướng dẫn nhân viên để đảm bảo chất lượng phục vụ chuyên nghiệp, tận tâm và tinh tế.

• Đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên, tạo động lực và phát triển sự nghiệp cá nhân.

• Xây dựng văn hóa làm việc tôn trọng, trách nhiệm và hướng đến kết quả.

3. Quản lý và phát triển khách hàng

• Chăm sóc khách hàng hiện hữu và xây dựng nhóm khách hàng trung thành.

• Lắng nghe phản hồi của khách hàng và cải thiện dịch vụ để nâng cao trải nghiệm.

• Kết hợp với đội ngũ Marketing để triển khai các chương trình thu hút khách hàng mới.

• Phát triển mạng lưới khách hàng VIP, đối tác doanh nghiệp, sự kiện riêng.

4. Quản lý tài chính & tối ưu doanh thu

• Theo dõi báo cáo doanh thu, chi phí và lợi nhuận để đảm bảo hiệu quả kinh doanh.

• Xây dựng chiến lược tối ưu hóa chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm, dịch vụ.

• Phối hợp với bếp trưởng để xây dựng thực đơn phù hợp với nhu cầu thị trường và tối ưu lợi nhuận.

5. Tuân thủ quy định và tiêu chuẩn an toàn

• Đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm, PCCC và các quy định khác của nhà hàng.

• Giám sát việc bảo quản thực phẩm, đảm bảo nguyên liệu đầu vào đạt chuẩn.

• Kiểm tra và duy trì hệ thống an ninh, bảo vệ để đảm bảo môi trường làm việc an toàn.

• Bữa ăn trong ca làm việc.
• Tham gia BHXH
• Các chế độ chính sách theo luật lao động và nâng cấp theo chính sách Công ty.
• Môi trường làm việc vui vẻ, trẻ trung.
• .....

• Tiếng Anh lưu loát.

• Hiểu rõ tâm lý & nhu cầu của khách hàng.

• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm trong việc tư vấn phát triển hệ thống vận hành nhà hàng và đào tạo đội ngũ.