Bếp Trưởng/ Bếp Phó (Ẩm thực thực vật)

HumVentures đang tìm kiếm nhân sự giàu kinh nghiệm và phẩm chất cho vị trí Đối tác Công nghệ Thông tin/IT Business Partner. Vị trí này đóng vai trò nòng cốt trong việc kết nối chiến lược kinh doanh với giải pháp công nghệ, quản lý hệ thống CNTT toàn diện và thúc đẩy chuyển đổi số trong toàn công ty, bao gồm các thương hiệu:

• Hum: Mỹ vị thực vật thanh lành
• Mặn Mòi: Ẩm thực Việt Nam thuần túy
• Vườn Trong Phố: không gian sự kiện
• The Bloom: cửa hàng quà tặng thủ công đặc sắc vùng miền

-Chịu trách nhiệm điều hành, giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp để đảm bảo:

- Xây dựng thực đơn, thiết kế món mới, chế biến và đảm bảo ổn định chất lượng món ăn theo đúng tiêu chuẩn của công ty;

- Xây dựng định mức nguyên liệu, thực phẩm cho từng món ăn;

- Quản lý các vấn đề của bộ phận bếp : An toàn VSTP, trữ hàng, hàng tồn, nguyên vật liệu, công thức món ăn, định lượng chuẩn, v.v….

- Kiểm soát nguyên liệu, thực phẩm, nhập hàng, kiểm soát hàng hóa xuất nhập của bếp hàng ngày

- Kiểm soát chi phí hiệu quả và phối hợp với bộ phận bộ phận liên quan để đối chiếu định kỳ theo quy định công ty

- Tuyển dụng, huấn luyện, đào tạo và quản lý đội ngũ nhân viên bếp

VỊ TRÍ BẾP PHÓ:

- Có nhiệm vụ cùng với Bếp trưởng điều hành mọi hoạt động của bếp và đảm bảo:

- Chất lượng món ăn và đáp ứng nhu cầu khách;

- Đảm bảo VSATTP;

- Đảm bảo chi phí thực phẩm

- Đào tạo và quản lý nhân viên.

- Báo cáo chi phí thực phẩm hàng ngày kết hợp với các trưởng ca và nhân viên bếp để đạt được những mục tiêu đề ra.

- Thay mặt bếp trưởng điều hành bếp khi bếp trưởng vắng mặt.

BẠN SẼ TÌM THẤY GÌ NƠI HUMVENTURES:

• Làm việc trong hệ dịch vụ hiếu khách bền vững từ Việt Nam, nơi thương hiệu Việt được kiến tạo và nâng tầm bởi 100% đội ngũ nhân sự địa phương;
• Đồng hành trong hành trình tự hào: Người Việt Nam xây thương hiệu Việt Nam, mang giá trị Việt Nam ra thế giới.
• Cơ hội thăng tiến và phát triển sự nghiệp trong một chuỗi thương hiệu dịch vụ đa dạng và phát triển bền vững, giàu tính nhân văn được Michelin, TripAdvisor và nhiều tổ chức quốc tế vinh danh;
• Chế độ lương thưởng hấp dẫn, phù hợp với năng lực và kinh nghiệm;
• Các chế độ phúc lợi khác như bảo hiểm, chăm sóc thân- tâm, và các chương trình đào tạo nâng cao kỹ năng.

VỊ TRÍ BẾP TRƯỞNG:

- Tối thiểu 03 năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực NH – KS, trong đó có 04 năm làm Bếp phó hoặc 02 năm làm Bếp trưởng.

- Am hiểu các món ăn đặc sản thuần Việt

- Có kỹ năng quản lý nhân viên; kiểm soát chi phí tốt

- Xử lý và giải quyết vấn đề tốt

- Phối hợp tốt với các bộ phận liên quan

- Tính kỷ luật cao.

VỊ TRÍ BẾP PHÓ:

- Tối thiểu 03 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương ;

- Kỹ năng quản lý, đào tạo độ ngũ nhân viên bếp

- Có khả năng dẫn dắt, tinh thần làm việc tập thể.

- Không ngừng tìm hiểu và sáng tạo ra các món ăn sạch, lành.

- Cẩn thận, siêng năng, trung thực;

• CV