Stewarding Supervisor/ Giám Sát Tạp Vụ Bếp

• To allocate, assign staff to sanitize, stewards to wash utensils, dishes, take and give utensils upon requests of the restaurant, to keep track of the attendance and ensure the task fulfillment when Chief Steward absents.

Lên lịch phân công, bố trí nhân sự làm công việc vệ sinh, tạp vụ rửa dụng cụ, bát dĩa, nhận phát dụng cụ theo yêu cầu của nhà hàng, theo dõi việc chấm công và đảm bảo nhân sự đáp ứng nhu cầu công việc khi không có Trưởng bộ phận.

• To participate in meetings of F&B Department, to report the operating condition and making suggestions in work.

Tham dự các cuộc họp của bộ phận Ẩm thực, báo cáo tình hình hoạt động và có các đề xuất tham mưu trong công việc.

• To organize daily briefing among staff in the team to exchange information, to check, disseminate or allocate tasks when chief steward requests.

Tổ chức các cuộc họp hàng ngày với toàn bộ nhân viên trong tổ để trao đổi thông tin, kiểm tra, phổ biến hay bố trí công tác khi trưởng bộ phận yêu cầu.

• To hand over shifts, check logbook to receive urgent tasks in time.

Nhận bàn giao ca, kiểm tra logbook để kịp thời tiếp nhận những công việc khẩn cấp.

• To supervise staff in performing steward tasks of sanitation, to cleanse kitchen area, restaurant and transportation for food or other sanitary tasks.

Giám sát nhân viên thực hiện các hoạt động tạp vụ trong công tác vệ sinh, tẩy rửa khu vực bếp, nhà hàng và các phương tiện vận chuyển thức ăn hoặc các công việc vệ sinh khác được giao.

• To maintain good hygiene of all areas containing food and drinks as well as machinery, equipment, utensils for dining.

Duy trì vệ sinh tất cả các khu vực có chứa thức ăn & thức uống cũng như các máy móc, thiết bị, dụng cụ phục vụ ăn uống.

• To assign steward staff to fulfill the needs of F&B department.

Phân công nhân sự tạp vụ theo của yêu cầu của bộ phận Ẩm thực.

• To support in training staff.

Hỗ trợ trong việc huấn luyện nhân viên.

• To check the dish-washing systems and the hygienic process and the usage of cleansing chemicals, ensure they are implemented properly as prescribed.

Kiểm tra các hệ thống máy rửa chén hoạt động tốt và quy trình vệ sinh. Đảm bảo cách thức sử dụng hóa chất tẩy rửa được thực hiện đúng theo hướng dẫn quy định.

• To guarantee hygiene of landfill and classify trash upon environmental standards and regulations of labor safety, fire prevention.

Bảo đảm vệ sinh khu chứa rác và thực hiện việc phân loại rác theo tiêu chuẩn môi trường và những quy định về an toàn lao động, PCCC.

• To check and propose periodic plans to maintain, repaint kitchen and restaurant area.

Kiểm tra và đề xuất các kế hoạch bảo trì, sơn sửa cho khu vực bếp và nhà hàng theo định kỳ.

• To check the sewer system in kitchen and restaurant area, ensure it is clear and odorless.

Kiểm tra hệ thống cống rãnh trong khu vực nhà bếp, nhà hàng đảm bảo thông suốt và không có mùi hôi.

• To operate stewards, stewardesses on behalf of steward Manager, to be willing to perform other tasks assigned by senior.

Thay mặt Trưởng bộ phận tạp vụ khi vắng mặt để điều hành nhân viên tạp vụ, sẵn sàng hoàn thành cá nhiệm vụ được giao bởi cấp trên.

• Other tasks requested by Chief Steward

Các công việc khác theo yêu cầu của Quản lý tạp vụ

To work economically, control costs, enhance working methods in order to increase the efficiency.

Thực hành tiết kiệm, kiểm soát chi phí, cải tiến phương pháp làm việc nhằm nâng cao hiệu quả công việc

• Have a good working relationship with all colleagues and employees of the Hotel.

Có mối quan hệ làm việc tốt với tất cả các đồng nghiệp và nhân viên của Khách sạn.

• To be in charge of vocational training and coaching regularly on the spot, to assess, recommend rewards or punishments for steward staff.

Phụ trách công tác huấn luyện tại chỗ, đào tạo nghiệp vụ định kỳ, đánh giá, đề xuất thưởng phạt nhân viên thuộc bộ phận tạp vụ

Reports directly to the Chief Steward

Báo cáo trực tiếp đến trưởng bộ phận

To be ready and responsible to perform any other duties as designated or required by Management from time to time.

Có trách nhiệm và sẵn sàng thực hiện các yêu cầu khác theo chỉ định hoặc theo yêu cầu từ ban quản lý.

• Friendly and professional working environment/ Môi trường làm việc thân thiện và chuyên nghiệp.
• 
  
• Social insurance participation after 2 months of probation/ Tham gia BHXH sau 02 tháng thử việc.
• 
  
• Participation in professional training programs to enhance skills/ Được tham gia các chương trình đào tạo để nâng cao chuyên môn nghiệp vụ.
• 
  
• 12 days of annual leave per year/ 12 ngày phép mỗi năm.
• 
  
• Hoàn tiền vé máy bay (hoặc vé xe buýt)/Reimburse flight ticket (or bus ticket)
• 
  
• ham gia các hoạt động dành cho nhân viên: Sinh nhật, tiệc cuối năm, dã ngoại,../Activity: Birthday Party, Year End Party...

1.Trình độ & Kinh nghiệm

Tối thiểu 1–2 năm kinh nghiệm tại bộ phận Stewarding; ưu tiên ứng viên đã từng làm Team Leader hoặc Supervisor.

Có kinh nghiệm làm việc trong khách sạn/resort, đặc biệt là môi trường 4–5 sao, là một lợi thế.

2. Kỹ năng chuyên môn

Hiểu rõ quy trình vệ sinh bếp theo tiêu chuẩn khách sạn.

Có kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP) và quy định an toàn lao động.

Có khả năng vận hành và kiểm soát các thiết bị trong bếp & stewarding (máy rửa chén, máy đánh sàn, hóa chất tẩy rửa…).

Kỹ năng kiểm soát tồn kho các dụng cụ bếp, chinaware, glassware, silverware.

3. Kỹ năng quản lý

Khả năng phân công công việc, giám sát ca làm và theo dõi hiệu suất nhân viên.

Kỹ năng đào tạo, hướng dẫn và kèm cặp nhân viên mới.

Kỹ năng lập báo cáo, ghi chép sự cố, báo cáo cho Chef/Stewarding Manager.

Quản lý hóa chất, tài sản và đề xuất mua bổ sung khi cần thiết.

4. Thái độ & Tính cách

Tinh thần trách nhiệm cao, chủ động trong công việc.

Tính kỷ luật tốt, tuân thủ quy trình – tiêu chuẩn khách sạn.

Khả năng làm việc trong môi trường áp lực cao, nhiều ca và thời gian linh hoạt.

Giao tiếp tốt, hỗ trợ tích cực cho các bộ phận Bếp và F&B.

5. Yêu cầu khác

Sức khỏe tốt, phù hợp môi trường bếp.

Có khả năng xử lý vấn đề nhanh chóng và đưa ra giải pháp.

Đảm bảo môi trường làm việc an toàn, sạch sẽ và đạt tiêu chuẩn vận hành.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Best Western Premier Sonasea Phú Quốc

0911 656 434 or 0702429670

hre a còng bwpremier-sonaseaphuquoc.com hoặc ứng tuyển qua Hoteljob