Giám sát Bếp _ Khu Vực Hà Nội

- Thực việc nhập hàng, kiểm tra tình trạng hàng hóa nhập về như các loại thực phẩm, nguyên liệu, dụng cụ bếp… phải đảm bảo cả về chất lượng lẫn số lượng

- Kiểm tra và lên đơn đặt hàng các nguyên vật liệu cần thiết cho khu vực phụ trách theo định kỳ, ký duyệt

- Phân công, chỉ đạo, kiểm tra nhân viên thuộc bộ phận thực hiện vệ sinh khu vực bếp phụ trách vào mỗi ca làm việc

- Đảm bảo việc chuẩn bị và dọn thức ăn theo đúng sắp xếp tiêu chuẩn của công ty

- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cao ở toàn bộ khu vực nhà bếp

- Trực tiếp hoặc phân công nhân viên chế biến món ăn theo đúng công thức, yêu cầu và quy trình chuẩn; đảm bảo món ăn hoàn thành đúng vị và phù hợp với yêu cầu của khách (nhất là những yêu cầu đặc biệt)

- Giám sát bếp và các bộ phận liên quan để đạt được tiêu chuẩn cao về chất lượng thưc ăn

- Kiểm tra chất lượng thực phẩm đã mua theo danh sách và dự trữ các món thực phẩm theo khu vực đã được chỉ định.

- Kiểm soát và giảm thiểu việc dư thừa thức ăn bằng cách thực hiện cách bước quy trình của công ty

- Đảm bảo môi trường làm việc an toàn trong nhà bếp và phòng tránh các tai nạn không mong muốn xảy ra.

- Có khả năng làm theo đúng sự chuẩn bị và trình bày các món ăn đã chuẩn bị ở mức độ phù hợp

- Duy trì đồ ăn tồn ở mức tối thiểu và hoàn thành ngân sách chi phí thức ăn

- Có khả năng đặc hàng món ăn cho nhà bếp chỉ định với mức tiêu thụ hàng ngày so với ngân sách bán hàng hàng ngày

- Kiểm tra lần cuối để chắc chắn các hệ thống bếp như đèn, quạt, thông gió, tủ lạnh, tủ mát và một số thiết bị khác trong tình trạng ổn định – Tắt tất cả các thiết bị điện không cần thiết nếu là ca cuối trong ngày

2. Phối hợp với các phòng ban/bộ phận khác:

- Phòng bảo trì: liên hệ cho các công việc bảo trì các thiết bị trong bếp

- Phòng Cung ứng: lên kế hoạch mua hàng, kiểm tra chất lượng và số lượng

3. Công việc khác:

- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Cấp trên.

2. Môi trường làm việc ổn định, chuyên nghiệp.

3. Tham gia đầy đủ bảo hiểm bắt buộc và hưởng các chế độ như Luật lao động quy định.

4. Được tham gia các hoạt động nội bộ và dã ngoại.

5. Ưu đãi đặc biệt khi sử dụng dịch vụ/sản phẩm tại các nhà hàng/cửa hàng thuộc hệ thống công ty.

1. Kiến thức: Tốt nghiệp trung cấp nghề bếp.

2. Kinh nghiệm làm việc: Có 2 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương.

3. Kỹ năng máy tính: MS Office (Word, Excel).

4. Ngoại ngữ: Không yêu cầu.

5. Yêu cầu cụ thể khác: Kỹ năng giao tiếp, lắng nghe, đàm phán...

• Đơn xin việc
• Sơ yếu lý lịch công chứng
• Giấy khám sức khỏe
• Căn cước công dân