Trưởng Bộ Phận Nhà Hàng/F&B Manager

Hạn nộp: 24/12/2025
Mức lương: Thỏa thuận

Nộp hồ sơ ứng tuyển

Thông tin cơ bản

Số lượng
1

Nơi làm việc
Quận 4 - TP HCM

Giờ làm việc
Làm theo ca

Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch Nhà hàng/ Bar/ Pub

Ngành nghề
Ẩm thực

Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng

Cập nhật
25/11/2025 18:34

Mô tả công việc

Responsible for managing all operations of the Restaurant & Kitchen, Housekeeping, and Security departments on the cruise, ensuring premium food quality in a fine dining model.
Develop menus with creativity, visual appeal, and nutritional balance in line with brand standards and ensure timely service.
Manage, train, and develop the kitchen team to maintain consistent performance and food quality.
Control food costs, portioning, and ingredients to minimize waste and stay within budget.
Inspect food quality before service to customers.
Check incoming ingredients and end-of-shift stock inventory.
Oversee periodic stocktakes and provide explanations for discrepancies.
Supervise food preparation and presentation, ensuring food hygiene and safety according to HACCP standards.
Collaborate closely with the service team to ensure smooth coordination in food service and guest feedback handling.
Plan regular procurement of ingredients; manage inventory control.
Keep up with fine dining trends and propose new dishes suitable for both international and local guests.
Incorporate staff feedback to improve operations or address issues.
Prepare and submit reports to the CEO.

Quyền lợi được hưởng

Lương cạnh tranh theo năng lực. Cơ hội thăng tiến nhanh.
Tham gia BHXH đầy đủ.
Hỗ trợ phụ cấp: Cơm giữa ca, gửi xe,...
Thưởng Service charge theo tháng.
Thường Lễ, tết, tháng 13 hấp dẫn.

Yêu cầu công việc

Bachelor’s degree in Hospitality Management or other relevant fields
Minimum 7 years of experience in Food & Beverage Management, including at least 2 years in 4–5 star hotels or luxury cruises
Creative and innovative mindset
Strong leadership, personnel management, cost control, and kitchen operations skills
Aesthetic sense in food presentation and menu experience design
Ability to work under high pressure and in confined cruise environments
Fluent in English communication (additional foreign languages are a plus)
Willingness to work shifts, overtime, weekends, and holidays as required
Work in shifts, 6 days a week, with 1 day off scheduled by the department head.

Yêu cầu hồ sơ

CV Tiếng Anh/Tiếng Việt

Nộp hồ sơ ứng tuyển

Lưu ý: Bạn nên Tạo hồ sơ trực tuyến để Nhà tuyển dụng chủ động liên hệ tới bạn

Tiêu đề hồ sơ *

Họ tên *

Điện thoại *

Ngày sinh *

Địa chỉ *

Giới thiệu về bản thân

Hồ sơ của bạn *

Tải lên/ đính kèm hồ sơ hoặc ảnh của bạn

Tải lên từ máy tính

Hồ sơ mẫu Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 3MB

Tôi đồng ý với quy định và thỏa thuận sử dụng của Hoteljob.vn, đồng ý cung cấp và cho phép xử lý dữ liệu cá nhân cho mục đích tìm kiếm việc làm

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10

Chế độ đãi ngộ5/10

Địa điểm làm việc5/10

Bình luận (5)
Đánh giá (5)

Đánh giá ẩn danh

Môi trường làm việc

Chế độ đãi ngộ

Địa điểm làm việc

Sắp xếp đánh giá:

REVER Saigon Luxury Cruise

Theo dõi

Chat

Quy mô:
35 Bến Vân Đồn, phường 13, Quận 4, Ho Chi Minh City, Vietnam
Du thuyền REVER được khởi công xây dựng từ năm 2024, có sức chứa lên đến 2000 khách và 4 tầng chức năng cùng với những mô hình kinh doanh đa dạng với mục tiêu trở thành biểu tượng đẳng cấp và tinh tế trên dòng sông. Mỗi tầng của du thuyền mang một concept văn hóa độc đáo cùng đội ngũ chuyên nghiệp hứa hẹn mang đến cho khách những trải nghiệm đáng nhớ mà còn đọng lại những cảm xúc khó quên.