Dimsum Sous Chef - Park Hyatt Phu Quoc - Pre - opening stage

• Quản lý vận hành khu Dim Sum, đảm bảo chất lượng và tốc độ ra món.
  Run the dim sum section, ensuring consistent quality and fast service.
• Chuẩn bị nhân, bột, folding, hấp/chiên theo tiêu chuẩn và công thức.
  Prepare fillings/dough, folding, steaming/frying per standards and recipes.
• Kiểm soát định lượng, tiêu hao, chất lượng nguyên liệu và vệ sinh khu vực.
  Control portioning, wastage, ingredient quality and sanitation.
• Hướng dẫn kỹ thuật tạo hình, hấp/chiên và bảo quản sản phẩm cho nhân viên.
  Coach staff on shaping, cooking methods and proper storage.
• Phối hợp với Service để điều chỉnh theo lượng khách/giờ cao điểm/tiệc.
  Coordinate with Service to adjust output for peak hours/banquets.

• Mức lương hấp dẫn
  Attractive salary
• Phụ cấp cho giai đoạn tiền mở cửa
  Pre-opening allowance
• Hỗ trợ chi phí trợ cấp đi lại khi nhận việc
  Relocation allowance
• Hỗ trợ chi phí trợ cấp thăm nhà hàng năm
  Annual home leave allowance
• Hỗ trợ phụ cấp phí phục vụ trong giai đoạn tiền mở cửa
  Service charge allowance during pre-opening
• Được cung cấp nhà ở tại Nhà nhân viên
  Staff accommodation
• Cung cấp 3 bữa ăn mỗi ngày kể cả ngày nghỉ
  3 meals per day including days off
• 15 ngày phép năm
  15 annual leave days
• Bảo hiểm y tế và bảo hiểm xã hội theo luật lao động
  Social and Health insurance as per local law
• Chương trình đào tạo và phát triển
  Training and development plan
• Được trải nghiệm 12 đêm phòng miễn phí tại các khách sạn của tập đoàn Hyatt
  12 complimentary room nights at Hyatt properties worldwide

• Tối thiểu 2–3 năm kinh nghiệm ở vị trí Dim Sum Sous Chef/Dim Sum Lead.
  Minimum 2–3 years as Dim Sum Sous Chef/Dim Sum Lead.
• Thành thạo kỹ thuật dim sum (har gow, siu mai, bun, dumpling…) và quy trình hấp/chiên.
  Proficient in dim sum techniques and steaming/frying processes.
• Nhanh nhẹn, kỷ luật, kiểm soát chất lượng tốt và tinh thần đồng đội.
  Fast, disciplined, strong quality control and team spirit.
• Sẵn sàng làm việc theo ca, cuối tuần và ngày lễ.
  Willing to work shifts, weekends and holidays.

We will be reviewing your qualifications and experience with available positions at the present time, and should your application be short-listed, we will then contact you for an interview.