Commissary Chef de Partie - Park Hyatt Phu Quoc - Pre - opening stage

• Quản lý sản xuất tại bếp trung tâm theo kế hoạch (prep, sauce, base, bán thành phẩm).
  Manage central kitchen production (prep, sauces, bases, semi-finished items).
• Đảm bảo chất lượng, định lượng, nhãn date/FIFO và tiêu chuẩn đóng gói.
  Ensure quality, portioning, date labeling/FIFO and packing standards.
• Phân công công việc, giám sát vệ sinh, bảo quản kho mát/khô theo quy định.
  Assign tasks, supervise sanitation and cold/dry storage compliance.
• Phối hợp giao nhận với các outlet/banquet để đảm bảo đúng số lượng và thời gian.
  Coordinate deliveries to outlets/banquets for correct quantity and timing.
• Kiểm soát hao hụt, đề xuất cải tiến quy trình nhằm tăng hiệu suất sản xuất.
  Control wastage and suggest process improvements to boost efficiency.

• Mức lương hấp dẫn
  Attractive salary
• Phụ cấp cho giai đoạn tiền mở cửa
  Pre-opening allowance
• Hỗ trợ chi phí trợ cấp đi lại khi nhận việc
  Relocation allowance
• Hỗ trợ chi phí trợ cấp thăm nhà hàng năm
  Annual home leave allowance
• Hỗ trợ phụ cấp phí phục vụ trong giai đoạn tiền mở cửa
  Service charge allowance during pre-opening
• Được cung cấp nhà ở tại Nhà nhân viên
  Staff accommodation
• Cung cấp 3 bữa ăn mỗi ngày kể cả ngày nghỉ
  3 meals per day including days off
• 15 ngày phép năm
  15 annual leave days
• Bảo hiểm y tế và bảo hiểm xã hội theo luật lao động
  Social and Health insurance as per local law
• Chương trình đào tạo và phát triển
  Training and development plan
• Được trải nghiệm 12 đêm phòng miễn phí tại các khách sạn của tập đoàn Hyatt
  12 complimentary room nights at Hyatt properties worldwide

• Tối thiểu 1–2 năm kinh nghiệm quản lý station/production bếp.
  Minimum 1–2 years in station/production leadership.
• Hiểu quy trình sản xuất số lượng lớn, tiêu chuẩn bảo quản và ghi nhãn.
  Knowledge of bulk production, storage standards and labeling.
• Kỹ năng tổ chức, cẩn thận và kiểm soát chất lượng tốt.
  Strong organization, detail orientation and quality control.
• Sẵn sàng làm việc theo ca và hỗ trợ khi có sự kiện/tiệc.
  Willing to work shifts and support events/banquets.

We will be reviewing your qualifications and experience with available positions at the present time, and should your application be short-listed, we will then contact you for an interview.