BẾP TRƯỞNG HT (HỆ THỐNG)

- Điều phối hoạt động của đội ngũ bếp (bếp chính, phụ bếp)

- Kiểm tra chất lượng chế biến, trình bày món ăn, VSATTP và vệ sinh khu vực bếp

- Phối hợp vận hành với QLCH & Giám sát ca

2. R&D và cải tiến thực đơn cho toàn hệ thống

- Đề xuất món mới (đồ mặn, đồ trắng miệng, đồ ăn nhanh...) theo mùa hoặc định hướng của thương hiệu và dựa trên phản hồi khách hàng cũng như xu hướng của thị trường

- Thử nghiệm - hoàn thiện công thức - triển khai nhân rộng

3. Đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên bếp

- Đào tạo tay nghề, kỹ năng chế biến & nấu nướng theo đúng VSATTP và quy trình SOP

- Đánh giá hiệu suất và đề xuất phát triển nhân sự tiềm năng

- Xây dựng tài liệu vận hành cho bếp và những món phát triển thêm

4. Đảm bảo chất lượng món ăn tại tất cả cửa hàng

- Kiểm tra định kỳ chất lượng món ăn qua khảo sát khách hàng hoặc đánh giá trực tiếp đối với từng cửa hàng

- Xây dựng chuẩn hoá cách chế biến & kiểm soát thời gian chế biến, ra món để nâng cao trải nghiệm khách hàng

A. Thu nhập

- Thu nhập hằng tháng: Thoả thuận (30- 40tr)

- Thưởng hiệu suất: theo doanh thu tháng, thưởng quý, thưởng năm

B. Phúc lợi khác

- Nghỉ phép, nghỉ lễ theo luật

- Chính sách nội bộ: ăn ca, ưu đãi nhân viên, khám sức khỏe định kỳ

- Tối thiểu 3-5 năm làm việc trong môi trường bếp chuyên nghiệp

- Ưu tiên đã từng giữ vị trí Bếp trưởng/ Bếp phó tại mô hình chuỗi F&B hoặc nhà hàng/khách sạn 4 sao trở lên

B. Kỹ năng & Phẩm chất

- Quản kỹ đội nhóm, kiểm soát chất lượng và chi phí

- Thiết lập quy trình chế biến & tiêu chuẩn VSATTP

- Giao tiếp và phối hợp tốt với các bộ phận bar, bàn, văn phòng

- Chủ động, sáng tạo, yêu nghề và ham học hỏi

C. Các yêu cầu khác

- Nam giới

- Độ tuổi thường dưới 45