CHUYÊN VIÊN RƯỢU VANG (SOMMELIER) LÀM VIỆC TRÊN DU THUYỀN QUỐC TẾ 3-5 SAO, HẢI TRÌNH CHÂU Á, CHÂU ÂU, CHÂU MỸ

TRÁCH NHIỆM & NHIỆM VỤ CHÍNH

Vận hành:

Hỗ trợ vận hành hiệu quả bộ phận.

Đạt và vượt các mục tiêu tài chính của bộ phận (doanh thu, chi phí).

Đảm bảo khu vực được phân công luôn được bổ sung đầy đủ hàng hóa và setup đúng lịch.

Đảm bảo dịch vụ đồ uống trong nhà hàng diễn ra hiệu quả và đúng tiêu chuẩn.

Chịu trách nhiệm dịch vụ rượu vang tại một khu vực trong phòng ăn chính hoặc khu vực ăn uống thay thế.

Giám sát nhân sự được phân công trong việc phục vụ rượu vang tại các khu vực ăn uống thay thế.

Hỗ trợ Head Sommelier chuẩn bị nhà hàng cho các ca phục vụ buổi sáng và buổi chiều nhằm đảm bảo sự hài lòng của khách.

Nắm vững toàn bộ danh mục rượu vang để tư vấn, giới thiệu, đề xuất lựa chọn và upsell cho khách.

Nắm rõ các sự kiện và hoạt động diễn ra trên tàu.

Hỗ trợ Head Sommelier trong việc lên lịch các sự kiện.

Hỗ trợ setup các buổi thử rượu và các hoạt động liên quan đến rượu vang.

Trả lời các câu hỏi của hành khách.

Báo cáo ngay cho Head Sommelier mọi trường hợp khách không hài lòng.

Đảm bảo tuân thủ các quy trình của Công ty liên quan đến kiểm soát tồn kho và ghi nhận chi phí chính xác vào tài khoản.

Giới thiệu và upsell rượu vang một cách khéo léo, không gây áp lực cho khách.

Hỗ trợ Head Sommelier kiểm kê ly, dụng cụ và chai rượu.

Đảm bảo tất cả ly và dụng cụ phục vụ luôn ở tình trạng sạch sẽ, hoàn hảo.

Tiếp nhận các yêu cầu cấp phát hàng hóa.

Sắp xếp và quản lý hầm rượu theo tồn kho.

Giám sát và thực thi tiêu chuẩn đồng phục theo chính sách và quy định của Công ty.

Nắm rõ mức tồn kho chuẩn (par level), tình trạng hàng hóa và quy trình yêu cầu cấp phát.

Quảng bá, setup và tổ chức các sự kiện rượu vang.

Có kiến thức về setup quầy bar, trình bày cocktail và các công thức cocktail tiêu chuẩn kèm garnish.

Nắm vững và luôn tuân thủ các quy định, tiêu chuẩn hiện hành của U.S.P.H.

Tham gia đầy đủ các cuộc họp, chương trình đào tạo hoặc lớp học liên quan đến vị trí công việc theo yêu cầu.

Nắm rõ các chỉ tiêu doanh thu, chi phí và quy trình theo dõi.

Đề xuất các ý tưởng nhằm tối đa hóa doanh thu đồ uống và giảm thiểu chi phí.

Hiểu rõ các yếu tố tạo doanh thu trong hoạt động vận hành.

Đảm bảo bộ phận vận hành hiệu quả về chi phí.

Giảm thiểu chi phí vận hành nhưng không ảnh hưởng đến tiêu chuẩn sản phẩm phục vụ khách.

Thực hiện kiểm kê khi được yêu cầu.

Hỗ trợ bốc xếp hàng tiếp tế khi được yêu cầu.

Tham gia trực chờ phục vụ cho các đợt kiểm tra USPH khi cần.

Đảm bảo tính bảo mật khi xử lý thông tin nhạy cảm.

Hoàn thành mục tiêu chính của vị trí và các trách nhiệm nêu trên đúng thời hạn, hiệu quả theo chính sách của SSSL.

Thể hiện hình ảnh tích cực của Công ty, quảng bá mục tiêu, giá trị và nâng cao uy tín thương hiệu.

Luôn tuân thủ các quy định an toàn và phòng ngừa ô nhiễm; tham gia đầy đủ các cuộc họp và khóa đào tạo liên quan.

Tham gia tất cả các khóa đào tạo bắt buộc.

Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của Ban Quản lý trên tàu hoặc văn phòng bờ.

Lợi ích khi làm việc trên tàu: Thu nhập từ 1000 - 3000 USD/tháng.

Nâng cao trình độ ngôn ngữ vì môi trường làm việc ở quốc tế, ngôn ngữ giao tiếp chính là tiếng Anh.

Nâng cao kiến thức, tay nghề, nghiệp vụ chuyên môn trong lĩnh vực Hospitality.

Cơ hội thăng tiến cao, dễ dàng đạt được những chứng chỉ, bằng cấp quốc tế.

Hồ sơ, background, CV của người lao động sau khi làm việc trên Du Thuyền là thuộc đẳng cấp quốc tế, giúp dễ dàng xin việc tại các Nhà Hàng Khách Sạn ở Úc, New Zealand, Mỹ, Canada, Singapore, Malaysia, và các nước Châu Âu.

Được du lịch miễn phí, sau vài năm làm việc trên tàu có thể đi qua hơn 50 quốc gia.

Passport đẹp với nhiều con dấu, visa của những quốc gia hùng mạnh, hỗ trợ xin việc hoặc nhập quốc tịch ở nước ngoài sau này.

Được giao lưu, học hỏi văn hóa từ khắp năm châu và còn nhiều lợi ích thiết thực khác.

Quyền lợi thuyền viên: Mỗi hợp đồng kéo dài từ 6-8 tháng, sau đó quay trở lại đất liền nghỉ từ 2-3 tháng (có thể tái ký hợp đồng).

Lãnh lương nhưng không phải đóng thuế thu nhập cá nhân.

Miễn phí ăn ở trên du thuyền (hãng sẽ hỗ trợ cabin đầy đủ tiện nghi cho thuyền viên và ăn uống 3 - 5 bữa/ngày).

Được hưởng đầy đủ phúc lợi và các loại bảo hiểm dành cho thuyền viên.

Được sử dụng miễn phí các dịch vụ VIP sau giờ làm việc (Quầy bar, hồ bơi, phòng gym, tham gia các buổi bonding, sự kiện của tàu).

Được đi xuống đất liền tham gia, khám phá (trong thời gian tàu cập cảng, nhưng thuyền viên đang không trong giờ làm việc).

YÊU CẦU NĂNG LỰC

Đã hoàn thành các khóa đào tạo Sommelier hoặc sở hữu chứng chỉ phù hợp.

Tối thiểu 02 năm kinh nghiệm chuyên sâu trong lĩnh vực phục vụ rượu vang.

Có khả năng phát âm chính xác tên vùng rượu, giống nho và mô tả rượu vang.

Sử dụng thành thạo tiếng Anh nói và viết.

Giao tiếp hiệu quả với cấp quản lý cao.

Có khả năng lãnh đạo và ra quyết định.

Kỹ năng hành chính tốt.

Có kinh nghiệm đào tạo, kèm cặp nhân viên.

Có ý thức cao về chi phí và chất lượng.

Tuân thủ lịch làm việc cố định nhưng linh hoạt khi cần.

Có khả năng làm việc với đội ngũ đa quốc gia.

Có khả năng hoàn thành công việc dưới áp lực và giới hạn thời gian.

Có kinh nghiệm và/hoặc đào tạo trong lĩnh vực khách sạn.

Có kinh nghiệm làm việc trên du thuyền.

Hiểu biết về nghiệp vụ văn phòng, quy trình và thiết bị cơ bản.

Có khả năng sắp xếp công việc và làm việc độc lập.

Kỹ năng tổ chức, giao tiếp và quan hệ cá nhân tốt.

Có khả năng làm việc với cấp quản lý cao và đại diện chủ tàu.