Bếp Chính Bếp Âu

• Trực tiếp chế biến các món Âu theo menu của nhà hàng/khu nghỉ dưỡng (à la carte, set menu, buffet, tiệc…).
• Đảm bảo món ăn đạt tiêu chuẩn về hương vị, hình thức trình bày và định lượng.
• Chuẩn bị, kiểm soát nguyên liệu, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Phối hợp với Bếp trưởng trong việc xây dựng, cải tiến thực đơn theo mùa hoặc theo concept nhà hàng.
• Kiểm soát chi phí thực phẩm (food cost), hạn chế hao hụt, lãng phí.
• Phân công, hướng dẫn và giám sát phụ bếp trong khu vực phụ trách.
• Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, ngăn nắp, tuân thủ quy định HACCP và tiêu chuẩn vận hành.
• Phối hợp với bộ phận Phục vụ để đảm bảo tiến độ ra món nhanh, chính xác theo order.
• Tham gia phục vụ các sự kiện, hội nghị, tiệc cưới, tiệc ngoài trời theo yêu cầu.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của Bếp trưởng/Ban Quản lý.

• Thu nhập hấp dẫn theo năng lực và kinh nghiệm.
• Hỗ trợ ăn ca, chỗ ở cho nhân sự ở xa (nếu có).
• Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp tại khu nghỉ dưỡng.
• Cơ hội phát triển lên vị trí Bếp phó bếp bánh hoặc Bếp trưởng bếp bánh.
• Thưởng lễ, Tết và các chế độ phúc lợi khác theo chính sách công ty.

• Có kinh nghiệm làm Bếp chính Bếp Âu tại khách sạn, resort hoặc nhà hàng chuyên món Âu.
• Am hiểu kỹ thuật chế biến món Âu (steak, pasta, soup, sauce, grill, baking cơ bản…).
• Kỹ năng trình bày món ăn chuyên nghiệp, thẩm mỹ cao.
• Có khả năng quản lý khu vực bếp phụ trách và hướng dẫn nhân viên.
• Trung thực, trách nhiệm, chịu được áp lực công việc cao.
• Sức khỏe tốt, sẵn sàng làm việc theo ca.
• Có chứng chỉ nghề bếp là lợi thế.

Liên hệ: 0965 009 922