[Nhà hàng Mùa Craft Sake] CDP

Giới thiệu về MÙA

“MÙA” trong tiếng Việt có nghĩa là mùa vụ, mùa trong năm. Tại Mùa, chúng tôi hướng đến việc mang đến những hương vị tự nhiên tinh túy nhất cùng nguyên liệu theo mùa đặc trưng của Việt Nam.

MÙA là đơn vị tiên phong sản xuất Craft Sake tại Việt Nam, đồng thời phát triển mô hình nhà hàng phục vụ Sake tươi. Kế thừa hơn hàng trăm năm kinh nghiệm từ Heiwa – thương hiệu sake danh tiếng từng đạt nhiều giải thưởng tại Nhật Bản – Mùa kết hợp nguyên liệu theo mùa, hòa quyện cùng văn hóa “nhậu” của Việt Nam, để mang đến chất lượng sake vượt trội và trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn. Tất cả được nâng tầm khi kết hợp cùng ẩm thực theo mùa và bền vững với môi trường tại các nhà hàng của chúng tôi.

MÙA là một thương hiệu Việt Nam mang tinh thần tiến bộ, được xây dựng trên tầm nhìn góp phần tạo nên một thế giới tốt đẹp hơn, thông qua việc sáng tạo ra những sản phẩm và trải nghiệm chất lượng cao, mang lại giá trị tích cực cho cộng đồng. Hiện nay, hệ sinh thái của Mùa bao gồm: Mùa Trà Quế, Mùa Craft Sake - Taproom và Mùa Tuyền Lâm, Mùa Sake Bar

________________________

Mô tả công việc:

Tổ chức, điều phối và vận hành toàn bộ hoạt động tại line bếp phụ trách.

Kiểm tra nguyên liệu đầu vào, sơ chế và giám sát quá trình chế biến theo đúng công thức chuẩn.

Phân công công việc và giám sát nhân viên Demi CDP, Commis trong ca làm việc.

Đảm bảo các món ăn được chuẩn bị đúng định lượng, trình bày đẹp và gửi ra đúng thời gian.

Tuân thủ nghiêm ngặt quy định về vệ sinh, an toàn thực phẩm tại khu vực phụ trách.

Hỗ trợ đào tạo tay nghề cho phụ bếp, đảm bảo nâng cao chất lượng đội ngũ.

Báo cáo sự cố kỹ thuật, thiếu hụt nguyên liệu và đề xuất cải tiến vận hành line bếp cho Sous Chef.

Quyền lợi:Lương cơ bản cạnh tranh.

• Tip + Bonus theo doanh số bán rượu chai.
• Hưởng lương tháng 13.
• Xét tăng lương định kỳ hàng năm.
• Nghỉ phép năm theo quy định.
• Ưu đãi 10% – 50% khi sử dụng dịch vụ & sản phẩm của công ty.
• Có chỗ đậu xe nhân viên tại nhà hàng.
• Cơ hội trải nghiệm và luân chuyển làm việc tại các outlet khác trong hệ thống (dựa trên định hướng phát triển và sự đồng thuận của nhân viên).
• Được đào tạo nâng cao kỹ năng quản lý và kiến thức các sản phẩm của Mùa.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, tạo điều kiện phát triển lâu dài và cơ hội thăng tiến nội bộ.

Yêu cầu:

• Trình độ học vấn tối thiểu: Tốt nghiệp sơ cấp/trung cấp nghề Bếp.
• Kinh nghiệm: Tối thiểu 1–2 năm ở vị trí Demi CDP hoặc tương đương.
• Chứng chỉ (nếu có): VSATTP, ưu tiên có đào tạo nội bộ về kỹ thuật món ăn và tổ chức line.
• Hiểu biết chuyên sâu về kỹ thuật chế biến món ăn theo line nóng/lạnh.
• Nắm vững định lượng món ăn, tiêu chuẩn trình bày, kiến thức nguyên liệu thực phẩm.

• CV