Giám đốc phát triển trải nghiệm Ẩm thực (F&B) Chuỗi Khách sạn

Mandala đang phát triển chuỗi khách sạn theo định hướng Wellness – Lifestyle – Destination, trong đó F&B không chỉ phục vụ khách lưu trú mà trở thành điểm đến ẩm thực của địa phương và là một phần quan trọng trong trải nghiệm thương hiệu.

Vị trí này chịu trách nhiệm xây dựng hệ thống concept F&B cho toàn bộ chuỗi, từ ý tưởng, mô hình, trải nghiệm đến việc triển khai và đưa vào vận hành ban đầu.

Vai trò chính

Xây dựng chiến lược phát triển F&B cho chuỗi khách sạn Mandala.

Phát triển các concept nhà hàng và mô hình ẩm thực khác biệt cho từng địa điểm (Mũi Né, Grand Plaza, Bắc Ninh, Bắc Giang, Hải Dương…).

Thiết kế trải nghiệm ẩm thực: concept, menu, câu chuyện, không gian, hành trình khách hàng.

Phối hợp với kiến trúc sư, bếp trưởng, marketing để triển khai concept thành mô hình thực tế.

Tham gia setup nhà hàng mới: định vị concept, menu engineering, pricing, trải nghiệm dịch vụ, training giai đoạn mở cửa.

Xây dựng các mô hình F&B có thể trở thành điểm đến của khách địa phương và khách du lịch.

Phát triển các gói sản phẩm kết hợp F&B với Wellness, Retreat, Event.

Xây dựng bộ tiêu chuẩn concept và trải nghiệm F&B cho toàn bộ chuỗi.

Kết quả kỳ vọng

Mỗi khách sạn Mandala có ít nhất một mô hình F&B mang tính điểm đến.

F&B trở thành nguồn doanh thu quan trọng, không phụ thuộc hoàn toàn vào khách lưu trú.

Hình thành các concept có thể nhân rộng thành chuỗi hoặc thương hiệu riêng.

Góp phần định vị Mandala là thương hiệu khách sạn có trải nghiệm ẩm thực khác biệt

• Tham gia xây dựng chiến lược F&B cho toàn bộ chuỗi khách sạn.
• Quyền xây dựng concept nhà hàng, bar, menu, trải nghiệm khách hàng.
• Làm việc trực tiếp với Ban Điều hành / CEO.
• Quyết định tiêu chuẩn dịch vụ, concept ẩm thực cho toàn hệ thống.
• Tham gia phát triển thương hiệu F&B riêng
• Quản lý và phát triển đội ngũ F&B toàn chuỗi
• Cơ hội triển khai các ý tưởng thay đổi hệ thống
• Thưởng lễ, Tết, thưởng doanh thu (nếu có)
• Tham gia BHXH, BHYT, BHTN theo quy định, bảo hiểm sức khỏe
• Cơ hội tăng lương, thăng tiến
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, ổn định
• Tham gia du lịch/team building (nếu có)

Có tư duy về concept, branding, trải nghiệm khách hàng, không chỉ vận hành.

Từng tham gia mở nhà hàng / mở mô hình mới / rebranding / concept development.

Có khả năng làm việc từ giai đoạn ý tưởng đến giai đoạn triển khai thực tế.

Quan tâm đến ẩm thực, du lịch, trải nghiệm và lifestyle.