NHÂN VIÊN BẾP CHÍNH / COOK

1. Mục tiêu công việc:

Đảm bảo chất lượng món ăn và quy trình chế biến tại khu vực được phân công; hướng dẫn và hỗ trợ Phụ bếp trong các công việc sơ chế, theo đúng tiêu chuẩn của nhà hàng, dưới sự giám sát trực tiếp của Giám sát Bếp.

2. Nhiệm vụ chính:

- Chuẩn bị và chế biến món ăn theo đúng công thức, tiêu chuẩn trình bày và thời gian ra món.

- Kiểm soát chất lượng món trước khi xuất ra quầy phục vụ.

- Đảm bảo tuân thủ định lượng trong từng món ăn.

- Phân công công việc cho Phụ bếp trong ca (sơ chế, chuẩn bị line, dọn dẹp…).

- Hướng dẫn Phụ bếp các quy chuẩn vệ sinh, cắt thái, bảo quản nguyên liệu.

- Kiểm tra nguyên liệu, báo thiếu hoặc yêu cầu lấy thêm kịp thời.

- Hỗ trợ đào tạo Phụ bếp mới theo yêu cầu của Giám sát Bếp.

- Tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và PCCC trong bếp.

- Vệ sinh khu vực làm việc, thiết bị, dụng cụ bếp cuối ca.

- Báo cáo sự cố thiết bị cho Giám sát Bếp.

- Phối hợp với bộ phận phục vụ để đảm bảo món ra đúng thứ tự & thời gian.

- Thực hiện các yêu cầu khác từ Giám sát Bếp / Bếp Trưởng.

• Thử việc 100% lương
• Trợ cấp cơm trưa: 30,000 VND/ ngày làm việc 8 tiếng
• Gửi xe miễn phí
• Service Charge theo doanh thu của nhà hàng
• Tiền tips
• Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN sau 2 tháng thử việc
• Thưởng lễ/Tết
• Khám sức khỏe định kỳ hàng năm
• Bảo hiểm tai nạn PVI
• 12 ngày phép/ năm
• Cấp phát đồng phục
• Các chế độ khác của công đoàn sau 3 tháng tham gia (8/3, 20/10, tết âm lịch, sinh nhật, cưới hỏi, ốm đau nằm viện, sinh con, ….)

• Kinh nghiệm từ 1 năm ở vị trí Bếp chính, kinh nghiệm bếp Âu
• Có kỹ năng nấu, nêm nếm, kiểm soát chất lượng món.
• Có kiến thức về ATVSTP và quy trình vận hành bếp.
• Có thể làm việc theo ca 6h-14h và 14h-22h, nghỉ 1 ngày bất kỳ/tuần
• Địa điểm làm việc: 138 - 142 Hai Bà Trưng hoặc Khu Metropole An Khánh