[SOKO SAIGON] GROUP HEAD BARISTA

A. Vận hành & Chất lượng

- Quản lý hoạt động vận hành hằng ngày của hệ thống bar tại 4 outlets thuộc SOKO Cake Bake Brunch

- Đảm bảo chất lượng cà phê, đồ uống, công thức pha chế và tiêu chuẩn trình bày đồng nhất giữa các cửa hàng

- Kiểm soát vệ sinh, an toàn thực phẩm và PCCC khu vực bar

- Theo dõi và tối ưu quy trình vận hành nhằm nâng cao tốc độ phục vụ và trải nghiệm khách hàng

- Giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành

B. Nhân sự & Đào tạo

- Đào tạo và phát triển đội ngũ Barista toàn hệ thống theo tiêu chuẩn SOKO

- Xây dựng tài liệu training, SOP và quy trình vận hành quầy bar

- Sắp xếp lịch làm việc, phân ca hợp lý theo tình hình vận hành từng outlet

- Đánh giá hiệu suất làm việc, kỷ luật và phát triển năng lực nhân viên

- Xây dựng văn hóa làm việc tích cực, chuyên nghiệp theo tinh thần hospitality của SOKO

C. Quản lý hàng hóa & Chi phí

- Kiểm soát tồn kho, nguyên vật liệu, dụng cụ và máy móc khu vực bar tại các outlets

- Thực hiện kiểm kê định kỳ và hạn chế thất thoát

- Lập kế hoạch đặt hàng và phối hợp với bộ phận Supply Chain

- Kiểm soát cost đồ uống theo định mức công ty

- Theo dõi chất lượng nguyên vật liệu và đảm bảo tính ổn định của sản phẩm

D. Sáng tạo & Phát triển Doanh thu

- Phối hợp xây dựng và phát triển menu đồ uống theo mùa

- Nghiên cứu xu hướng cà phê và đồ uống hiện đại để ứng dụng vào menu SOKO

- Đề xuất các chương trình promotion, seasonal drinks và signature beverages

- Phân tích doanh thu nhóm đồ uống và đề xuất giải pháp cải thiện

- Đào tạo đội ngũ upsell đồ uống nhằm nâng cao giá trị bill trung bình

- Mức lương cạnh tranh theo năng lực

- Lộ trình phát triển rõ ràng và cơ hội thăng tiến trong hệ thống SOKOGROUP

- 12 ngày phép năm có lương

- Hỗ trợ phí gửi xe hằng tháng

- Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN

- Ưu đãi giảm giá 10–20% khi sử dụng dịch vụ tại các nhà hàng trong hệ thống

- Tham gia các khóa đào tạo định kỳ và phát triển kỹ năng chuyên môn

- Môi trường làm việc trẻ, năng động và sáng tạo

- Team building, tiệc nội bộ và voucher sinh nhật hằng năm

- Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm ở vị trí Head Barista / Bar Supervisor / Bar Manager

- Có kinh nghiệm quản lý hệ thống hoặc chuỗi F&B là lợi thế

- Am hiểu về specialty coffee, brewing methods và thị trường đồ uống hiện đại

- Có kiến thức về cost control, inventory và vận hành bar

- Có khả năng đào tạo và phát triển đội ngũ

- Kỹ năng quản lý, tổ chức và xử lý vấn đề tốt

- Tư duy dịch vụ, sáng tạo và chủ động

- Chịu được áp lực công việc cao

- Gọn gàng, kỷ luật và chuyên nghiệp