QUẢN LÝ NHÀ HÀNG & BAR (F&B MANAGER)

• Nhân sự & Đào tạo: Tuyển dụng và đào tạo nhân sự
• Xây dựng SOP & Chính sách: Hoàn thiện SOP phục vụ bàn, SOP refill buffet, SOP pha cà phê/cocktail, vệ sinh an toàn thực phẩm, checklist mở/đóng ca…
• Hoàn thiện menu và chi phí
• Chạy thử và điều chỉnh: Trial run trước khi soft-opening
• Giao tiếp & Phối hợp: Phối hợp với các bộ phận khác để vận hành tốt
• Chi tiết công việc, lương, và thời gian làm việc trao đổi thêm khi phỏng vấn

MÔ TẢ CÔNG VIỆC

• Chia ca, phân công công việc cho nhân viên
• Phối hợp với bộ phận bếp để đem món ăn ra đúng thời gian như khách yêu cầu
• Giám sát chất lượng của đồ ăn được mang ra cho khách bao gồm đồ ăn mang ra bàn phục vụ và đồ ăn bày trên khu vực buffet phải đảm bảo số lượng, cách trình bày, vệ sinh… và có quyền từ chối mang đồ ăn ra phục vụ cho khách nếu đồ ăn đó không đạt tiêu chuẩn
• Giám sát nhân viên phục vụ đem đúng mòn ăn theo nhu cầu của mỗi khách hàng
• Chịu trách nhiệm trong quá trình phục vụ và đảm bảo nhân viên làm đúng và hoàn thành nhiệm vụ mình được phân công sau mỗi ca làm việc theo đúng tiêu chuẩn
• Chịu trách nhiệm truyền tải thông tin từ cấp trên đưa xuống cho toàn bộ nhân viên bộ phận mình đảm bảo thông tin được xuyên suốt một cách đầy đủ và chính xác
• Chịu trách nhiệm quản lý tài sản, trang thiết bị của nhà hàng
• Chịu trách nhiệm đào tạo và hướng dẫn nhân viên trong quá trình làm việc
• Điều phối, hỗ trợ phục vụ khách hàng
• Xem xét và gửi yêu cầu mua hàng của bộ phận phối hợp với Kế toán và Tổng Quản lý, đảm bảo phù hợp với ngân sách hàng tháng và nhu cầu vận hành.
• Giải quyết các yêu cầu, sự cố, phàn nàn của khách hàng
• Đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ cho nhân viên
• Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Trưởng bộ phận và quản lý khách sạn
• Thời gian làm việc: Giờ hành chính (8 - 17h), tuần nghỉ 1 buổi (sau thử việc được tính phép)

• Thu nhập: 12 - 15 triệu/ tháng + SVC + 1 bữa ăn ca + đồng phục
• BHXH, BHYT, BHTN, nghỉ lễ Tết theo quy định sau thử việc và ký hợp đồng chính thức
• Môi trường làm việc năng động, thân thiện
• Được hỗ trợ đầy đủ các công cụ làm việc
• Được đào tạo và nâng cao nghiệp vụ
• Chế độ nghỉ 1 buổi/tuần. Ngày phép năm 12 ngày/năm sau khi tính phép

• Tốt nghiệp đại học
• Ngoại ngữ: Tiếng Anh giao tiếp khá
• Ưu tiên có kinh nghiệm 1 năm ở vị trí tương đương trong khách sạn cùng quy mô
• Là người chăm chỉ, gọn gàng, tác phong lịch sự, đúng giờ, thân thiện, chu đáo, trung thực và đáng tin cậy
• Thành thạo máy tính, có thể lập báo cáo…
• Có kỹ năng giám sát và động viên nhân viên
• Thời gian làm việc: Giờ hành chính (8h - 17h), tuần nghỉ 1 buổi (sau thử việc được tính phép)

• Hồ sơ ứng tuyển gửi trực tiếp qua Hoteljob
• Hồ sơ ứng tuyển gửi về email: admin(a cồng)amarousaigon.com