Kho tài liệu 
Chuyên trang đào tạo 
Việc làm thêm
Junior Sous Chef/ Chef de patie (Butcher)
- Hạn nộp: 19/06/2026
- Mức lương: 12 - 20 triệu
Nộp hồ sơ ứng tuyển Thông tin cơ bản
2
Giờ hành chính
Khách sạn/ Khu căn hộ
Bếp
20/05/2026 16:28
Mô tả công việc
- Quản lý và vận hành khu vực Butcher
- Phụ trách quản lý và vận hành khu vực sơ chế thịt, hải sản và các nguyên liệu tươi sống.
- Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào: độ tươi, nhiệt độ bảo quản, hạn sử dụng, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Thực hiện cắt, pha lóc và định lượng thịt theo tiêu chuẩn từng món ăn/thực đơn.
- Đảm bảo quy trình bảo quản nguyên liệu đúng tiêu chuẩn FIFO/FSMS/HACCP.
- Hỗ trợ điều hành bếp
- Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc quản lý vận hành hàng ngày của bếp.
- Phân công công việc, giám sát nhân viên trong ca làm việc.
- Phối hợp với các bộ phận bếp nóng, bếp lạnh, banquet và steward để đảm bảo tiến độ phục vụ.
- Kiểm soát cost nguyên vật liệu và hạn chế hao hụt trong quá trình sơ chế.
- Đào tạo & kiểm soát chất lượng
- Đào tạo nhân viên về kỹ thuật sơ chế, bảo quản và tiêu chuẩn vệ sinh.
- Kiểm tra chất lượng thành phẩm trước khi chuyển cho các bộ phận liên quan.
- Đề xuất cải tiến quy trình làm việc nhằm nâng cao hiệu quả vận hành.
- Báo cáo & quản lý hàng hóa
- Theo dõi tồn kho, order hàng hóa và kiểm kê định kỳ.
- Báo cáo tình trạng nguyên liệu, hao hụt và các vấn đề phát sinh cho Bếp trưởng.
- Phối hợp với bộ phận thu mua trong việc lựa chọn nhà cung cấp và tiêu chuẩn nguyên liệu.
Quyền lợi được hưởng
- Thu nhập hấp dẫn thỏa thuận theo năng lực;
- Phụ cấp ăn theo ngày công, phụ cấp trong giai đoạn Pre opening;
- Thời gian làm việc 9h/ngày, nghỉ Thứ 7 và CN
- Lương thưởng tháng 13, thưởng Lễ/Tết theo quy định;
- Đóng BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ
- Các chương trình đào tạo nội bộ, sự kiện gắn kết,...
- Service Charge
- Địa điểm làm việc tại trung tâm thủ đô
- Môi trường làm việc quốc tế
Yêu cầu công việc
- Trình độ học vấn (Educational background): Trung cấp nghề trở lên
- Kinh nghiệm (experience): Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm tại vị trí tương đương, ưu tiên tại khách sạn 4-5 sao.
- Sức khỏe tốt, nhanh nhẹn
Yêu cầu hồ sơ
Nộp hồ sơ ứng tuyển
Lưu ý: Bạn nên Tạo hồ sơ trực tuyến để Nhà tuyển dụng chủ động liên hệ tới bạn
Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB
![]()
Quy mô: Trên 5.000 ![]()
198 Trần Quang Khải, Hoàn Kiếm, Hà Nội-
![]()
-
![]()
https://brggroup.vn Tập đoàn BRG-đơn vị tiên phong trong mô hình thành lập tập đoàn kinh tế đa ngành lớn tại Việt Nam, cung cấp các dịch vụ chất lượng, hoàn hảo trong các lĩnh vực Tài chính; Kinh doanh thương mại; Khu du lịch sinh thái nghỉ dưỡng, Thể thao, Sân Golf, Kinh doanh và xây dựng các công trình bất động sản. Với chính sách “Con người-nhân tố kết nối thành công”, Tập đoàn BRG luôn rộng mở và nồng nhiệt chào đón sự hợp tác của các bạn để cùng phát triển. Trở thành nhân viên của Tập đoàn BRG bạn không những được làm việc trong một môi trường năng động, mức thu nhập tương xứng mà còn có cơ hội phát huy hết tài trí và khả năng của mình. Hãy gia nhập đội ngũ nhân viên Tập đoàn BRG để bạn thực sự trở thành Nhân tố kết nối thành công.
Quy mô: Trên 5.000 
198 Trần Quang Khải, Hoàn Kiếm, Hà Nội
https://brggroup.vn Thông tin liên hệ
-
![]()
Phòng Tuyển dụng -
![]()
Google
Facebook
Zalo
