[Melia Vinpearl Thanh Hóa] Đầu bếp Căng Tin/ Commis (Canteen)

• Tuân thủ và thực hiện các yêu cầu, phân công công việc của Tổng bếp trưởng, Tổng bếp phó và cấp trên trực tiếp trong hoạt động Bếp căn tin.
• Thực hiện công việc hàng ngày tại Bếp căn tin, đảm bảo các bữa ăn dành cho cán bộ nhân viên được chuẩn bị và phục vụ đúng giờ.
• Sơ chế nguyên liệu, chế biến và trình bày món ăn theo thực đơn, công thức và định lượng đã được phê duyệt.
• Phối hợp với các nhân viên Bếp, bộ phận Tạp vụ Bếp và các bộ phận liên quan để đảm bảo hoạt động phục vụ tại căn tin diễn ra thuận lợi.
• Tham gia đầy đủ các buổi đào tạo và tuân thủ các tiêu chuẩn về chế biến thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh cá nhân và diện mạo.
• Kiểm tra chất lượng nguyên liệu trước khi sử dụng; thực hiện bảo quản, sơ chế và sử dụng nguyên liệu đúng quy định, kịp thời báo cáo khi phát hiện thực phẩm không đạt yêu cầu.
• Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ và thiết bị phục vụ chế biến hàng ngày theo số lượng suất ăn dự kiến và phân công của cấp trên.
• Hỗ trợ cấp trên đề xuất, thử nghiệm và điều chỉnh các món ăn trong thực đơn căn tin nhằm đa dạng bữa ăn, phù hợp với khẩu vị của cán bộ nhân viên và ngân sách được duyệt.
• Kiểm tra, vệ sinh khu vực bảo quản thực phẩm, tủ mát và tủ đông hàng ngày; theo dõi nhiệt độ và báo cáo kịp thời các sự cố thiết bị.
• Đảm bảo món ăn đạt yêu cầu về chất lượng, hương vị, định lượng và nhiệt độ phục vụ; duy trì chất lượng đồng đều giữa các ca và các bữa ăn.
• Thực hiện chia suất, bổ sung món ăn tại quầy và hỗ trợ phục vụ trong giờ ăn, đảm bảo đủ số lượng suất ăn theo kế hoạch.
• Thực hiện lưu mẫu thức ăn, ghi chép các biểu mẫu được phân công và tuân thủ quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm của khách sạn.
• Sử dụng tiết kiệm nguyên liệu, điện, nước và vật tư; hạn chế hao hụt, lãng phí và xử lý thực phẩm còn lại theo đúng quy định.
• Vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ và thiết bị sau mỗi ca; phân loại, thu gom rác đúng quy định, bàn giao công việc và báo cáo các vấn đề phát sinh cho cấp trên trực tiếp.

• Mức lương và phúc lợi hấp dẫn.
• Thưởng tháng lương 13.
• Cơ hội đào tạo và phát triển trong môi trường chuyên nghiệp, đẳng cấp.
• Cơ hội thăng tiến tốt.
• Teambuilding và hoạt động nghỉ mát hàng năm.
• Tham gia đầy đủ các chế độ bảo hiểm: BHXH, BHYT, BHTN.
• Và các chế độ chính sách khác theo quy định của Công ty.

• Có bằng cấp chuyên ngành Bếp (hoặc tương đương).
• Ưu tiên có kinh nghiệm làm việc tại các khách sạn 4, 5 sao.
• Chăm chỉ, chịu khó.

Ứng viên quan tâm, vui lòng liên hệ: 0926****** (Ms. Hằng) hoặc 0946****** (Ms. Mỹ)