PHỤ BẾP CA ĐÊM QUẬN 1

Mô tả công việc:

• Chế biến các món ăn Á theo đúng tiêu chuẩn, công thức và quy trình của quán, cam kết chất lượng vượt trội về hương vị và thẩm mỹ.
• Kiểm tra nghiêm ngặt chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Thực hiện sơ chế và chuẩn bị nguyên vật liệu một cách hiệu quả, sẵn sàng cho công việc chế biến trong ca đêm.
• Quản lý, điều hành và phân công công việc cho đội ngũ phụ bếp, tối ưu hóa hiệu suất và duy trì môi trường làm việc chuyên nghiệp.
• Giám sát và duy trì vệ sinh sạch sẽ khu vực bếp, dụng cụ và thiết bị nấu nướng theo quy chuẩn.
• Kiểm soát định mức và định lượng nguyên vật liệu chặt chẽ, tối thiểu hóa lãng phí trong quá trình chế biến.
• Nghiên cứu, phát triển món ăn mới hoặc cải tiến các món ăn hiện có, đáp ứng khẩu vị đa dạng của thực khách.
• Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận liên quan (phục vụ, quầy bar) để đảm bảo quy trình phục vụ khách hàng diễn ra suôn sẻ, đặc biệt trong ca đêm.
• Báo cáo tình hình công việc, các vấn đề phát sinh và đề xuất giải pháp kịp thời cho Quản lý nhà hàng.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên nhằm đảm bảo hoạt động chung của bếp.

• • Thu nhập hấp dẫn (Lương + Tips+Tiền cơm)
  • Được đào tạo nghiệp vụ phục vụ chuyên nghiệp.
  • Môi trường làm việc trẻ trung, năng động.
  • Tham gia BHXH, BHYT theo quy định.

Yêu cầu công việc:

• Kinh nghiệm:
  • Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại môi trường bếp chuyên nghiệp, đặc biệt là các nhà hàng, khách sạn lớn.
  • Có kiến thức cơ bản về an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Kỹ năng chuyên môn:
  • Có khả năng học hỏi nhanh các kỹ năng bếp căn bản (sơ chế nguyên liệu, giữ gìn vệ sinh khu vực bếp, hỗ trợ Bếp chính).
  • Thành thạo việc sử dụng các dụng cụ bếp cơ bản.
  • Có khả năng làm việc độc lập và phối hợp nhóm tốt.
• Thái độ làm việc:
  • Trung thực, nhiệt tình, có trách nhiệm trong công việc.
  • Chịu khó, ham học hỏi và có tinh thần cầu tiến.
  • Sẵn sàng làm việc theo ca đêm.
• Yêu cầu khác:
  • Sức khỏe tốt, đảm bảo thực hiện công việc ở cường độ cao.
  • Có thể làm việc ổn định, gắn bó lâu dài.
  • Ưu tiên ứng viên có thể bắt đầu công việc ngay.