Bếp Lạnh (Sushi/Sashimi)

MÔ TẢ CÔNG VIỆC:

• Chế biến và Kiểm soát chất lượng:
  • Trực tiếp thực hiện chế biến các món Sushi, Sashimi và các món lạnh khác theo đúng công thức, quy trình và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Đảm bảo chất lượng, định lượng và tính thẩm mỹ của món ăn trước khi phục vụ khách hàng.
  • Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn đã định.
  • Quản lý, bảo quản nguyên vật liệu một cách khoa học, hạn chế tối đa hao hụt.
• Vận hành và Quản lý Bếp:
  • Phối hợp với Tổ trưởng Bếp Lạnh và các bộ phận liên quan để đảm bảo hoạt động bếp diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.
  • Tham gia vào việc kiểm kê hàng hóa, đề xuất đặt hàng nguyên vật liệu cần thiết.
  • Đảm bảo khu vực bếp lạnh luôn sạch sẽ, gọn gàng, tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Hướng dẫn và đào tạo nhân viên phụ bếp (nếu có) về quy trình chế biến và tiêu chuẩn chất lượng.

Quyền lợi được hưởng:

• Thu nhập hấp dẫn: Lên đến 12 Triệu/tháng, xứng đáng với năng lực và đóng góp của bạn.
• Chế độ thưởng đa dạng: Thưởng doanh thu định kỳ, thưởng lễ Tết hấp dẫn, ghi nhận những nỗ lực và cống hiến vượt trội.
• Môi trường làm việc lý tưởng: Chuyên nghiệp, năng động, với đội ngũ đồng nghiệp thân thiện, nhiệt tình hỗ trợ, tạo điều kiện tốt nhất để bạn phát triển.
• Lộ trình thăng tiến rõ ràng: Cơ hội phát triển sự nghiệp rộng mở trong chuỗi F&B hàng đầu Việt Nam, với các chương trình đào tạo và đánh giá năng lực minh bạch.
• Đào tạo chuyên sâu: Được tham gia các khóa đào tạo nâng cao kỹ năng chuyên môn về Sushi/Sashimi, cập nhật các xu hướng ẩm thực mới nhất, góp phần tạo nên những tác phẩm ẩm thực độc đáo.
• Chế độ đãi ngộ vượt trội: Hưởng các chính sách phúc lợi tốt, ổn định lâu dài, đảm bảo cuộc sống và công việc của bạn.

Yêu cầu công việc:

• Có kinh nghiệm tối thiểu 6 tháng ở vị trí Bếp Lạnh, đặc biệt có hiểu biết và kinh nghiệm về Sushi/Sashimi là một lợi thế.
• Nắm vững kiến thức về các loại hải sản, nguyên liệu tươi sống và quy trình bảo quản thực phẩm.
• Thành thạo các kỹ thuật cắt, trang trí và chế biến Sushi/Sashimi cơ bản.
• Có khả năng làm việc độc lập và làm việc nhóm hiệu quả.
• Tính cách cẩn thận, tỉ mỉ, có trách nhiệm trong công việc và tinh thần học hỏi.
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn quy định.
• Có sức khỏe tốt để đáp ứng yêu cầu công việc.

Sẽ bổ sung sau khi đạt phỏng vấn