Bếp Trưởng (Gấp)

Nhiệm Vụ và Trách Nhiệm Chính:

• Quản lý Thực Đơn và Chất Lượng Món Ăn:Quản lý Vận Hành và Điều Phối Bếp (Trong ca):

• Quản lý Tài Chính và Chi Phí (Food Cost):

• Đảm bảo Tiêu Chuẩn Vệ Sinh, An Toàn Lao Động & ATTP:

• Quản lý và Đào Tạo Nhân Sự Bếp:

QUYỀN LỢI ĐƯỢC HƯỞNG

• Thu nhập cạnh tranh và hấp dẫn:
  • Mức lương cứng từ 20.000.000 VNĐ đến 25.000.000 VNĐ/tháng, dựa trên đánh giá năng lực thực tế.
  • Thưởng hiệu quả công việc theo % doanh thu hoặc tối ưu chi phí bếp, theo quy chế rõ ràng của Công ty, ghi nhận xứng đáng đóng góp.
• Chế độ phúc lợi toàn diện:
  • Bao ăn ca tại nhà hàng, đảm bảo bữa ăn chất lượng trong suốt ca làm việc.
  • Tham gia đầy đủ Bảo hiểm Xã hội, Bảo hiểm Y tế ngay sau thời gian thử việc.
  • Thưởng các ngày Lễ, Tết và Lương tháng 13 như một sự ghi nhận cho những cống hiến.
  • Thưởng cuối năm (Thưởng Tết) và các dịp lễ hấp dẫn khác theo chính sách công ty.
• Môi trường làm việc lý tưởng:
  • Làm việc trong không gian văn hóa Đạo Quán thanh tịnh, lành mạnh, yên bình và thoải mái.
  • Môi trường tôn trọng, đề cao giá trị cá nhân, tạo điều kiện tối đa để phát triển tay nghề chuyên môn lâu dài.
• Chính sách đãi ngộ khác:
  • Cấp phát đồng phục nhà hàng hoàn toàn miễn phí.
  • Xét tăng lương định kỳ dựa trên hiệu quả công việc và thái độ đóng góp.
  • Chế độ nghỉ phép linh hoạt: 2 ngày/tháng, sắp xếp theo tuần.

Yêu cầu công việc:

• Kinh nghiệm: Tối thiểu 5-7 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp Trưởng hoặc cấp quản lý bếp tương đương tại các nhà hàng, khách sạn cao cấp, sang trọng.
• Chuyên môn ẩm thực: Nắm vững kiến thức chuyên sâu về ẩm thực, các kỹ thuật chế biến, bảo quản thực phẩm và đặc biệt là am hiểu sâu sắc về các món ăn đặc trưng của nhà hàng/khách sạn.
• Kỹ năng lãnh đạo & quản lý: Có khả năng lãnh đạo, quản lý và điều hành hiệu quả đội ngũ bếp từ 5-10 nhân sự trở lên, phát huy tối đa năng lực của từng thành viên.
• Quản lý tài chính & vận hành: Thành thạo trong việc xây dựng thực đơn sáng tạo, định lượng nguyên liệu chính xác, kiểm soát Food Cost hiệu quả và tối ưu hóa quy trình vận hành bếp.
• An toàn & Vệ sinh: Am hiểu và có kinh nghiệm thực thi nghiêm ngặt các tiêu chuẩn về Vệ sinh An toàn Thực phẩm (VSATTP) và an toàn lao động trong bếp.
• Giải quyết vấn đề: Kỹ năng giải quyết vấn đề nhanh chóng, dứt khoát và hiệu quả trong môi trường áp lực cao, đặc biệt vào giờ cao điểm, đảm bảo chất lượng phục vụ.
• Đào tạo & Phát triển: Khả năng đào tạo, hướng dẫn và phát triển kỹ năng cho nhân viên bếp, xây dựng đội ngũ kế cận chất lượng.
• Phẩm chất cá nhân: Tinh thần trách nhiệm cao, tỉ mỉ, cẩn thận, có gu thẩm mỹ tinh tế trong việc trình bày món ăn, và đam mê với nghề bếp.
• Ưu tiên: Ứng viên có chứng chỉ chuyên môn về ẩm thực, các khóa học quản lý bếp nâng cao hoặc bằng cấp liên quan.
• Điểm cộng lớn: Ưu tiên đặc biệt cho các ứng viên đã có kinh nghiệm làm việc từ các nhà hàng chay

• Cách thức nộp hồ sơ:

• Qua Email: Gửi hồ sơ về địa chỉ: chaydaoquan(acong)gmai***** (Vui lòng ghi rõ tiêu đề email: "Ứng tuyển Bếp Trưởng - [Tên ứng viên]")
• Trực tiếp tại nhà hàng: 206 Tân Quý, P. Tân Phú, Thành phố Hồ Chí Minh (ngay góc đường Tân Quý - Đô Đốc Lộc, đối diện trường mầm non Bông Sen và Trạm y tế phường Phú Thọ Hòa)
• Liên hệ hỗ trợ: 0906****** (Ms. Ngân)