BẾP TRƯỞNG [GOLDEN LOTUS LUXURY - 198B TRẦN BẠCH ĐẰNG]

•  Vận hành bếp: Quản lý, điều phối và giám sát toàn bộ hoạt động của bộ phận bếp hằng ngày, đảm bảo tiêu chuẩn 4 sao.
•  Phát triển thực đơn: Nghiên cứu, thiết kế và cải tiến thực đơn (buffet, à la carte, tiệc, set menu) theo mùa hoặc sự kiện.
•  Kiểm soát chi phí: Lên kế hoạch dự trù, quản lý định mức tiêu hao nguyên vật liệu, kiểm soát giá cost và lập báo cáo tài chính cho bộ phận kế toán.
•  Quản lý nhân sự: Tuyển dụng, đào tạo nghiệp vụ, phân công ca làm việc và đánh giá năng lực đội ngũ đầu bếp và phụ bếp.
•  An toàn vệ sinh thực phẩm: Đảm bảo quy định nghiêm ngặt về VSATTP, an toàn lao động và vệ sinh khu vực bếp (kết hợp với trưởng tạp vụ bếp).
•  Phối hợp: Làm việc chặt chẽ với bộ phận F&B, nhà hàng và các bộ phận khác để phục vụ tốt nhất cho thực khách. Xử lý các yêu cầu, phàn nàn của khách hàng
•  Xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với các nhân viên trong bộ phận và với các bộ phận khác trong khách sạn

• - Lương: thỏa thuận theo năng lực
• - Tham gia đầy đủ các chế độ theo luật quy định
• - Hỗ trợ cơm ca, đồng phục…
• - Lương tháng 13, thưởng Lễ, Tết, Sinh nhật…
• - Team building 1 lần/1 năm
• - Nhận được 100% service charge ngay từ tháng đầu tiên
• 
  

1. Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm trong ngành F&B, trong đó có ít nhất 1-2 năm giữ vị trí Bếp trưởng tại các khách sạn, resort 4-5 sao.

2. Kiến thức chuyên môn: Nắm vững kỹ năng chế biến ẩm thực Á/Âu, tiêu chuẩn trình bày món ăn cao cấp và cách tính định lượng thực phẩm.

3. Kỹ năng quản lý: Khả năng lãnh đạo, giải quyết vấn đề, tổ chức công việc và chịu được áp lực cao.

4. Ngoại ngữ: Giao tiếp tiếng Anh cơ bản đến lưu loát để làm việc với khách nước ngoài và quản lý nhân sự