(NOVOTEL CAM RANH - KHÁNH HÒA) KITCHEN SECRETARY

ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES/ TRÁCH NHIỆM HÀNH CHÍNH

To directly clock staff in and out, plan and keep track of working schedule, leave application of Kitchen staff. To look after Kitchen staff in term of administration.

Trực tiếp thực hiện chấm công, thiết lập và theo dõi lịch công tác, các chế độ nghỉ của nhân viên Bếp. Chăm lo các mặt về hành chánh cho nhân viên Bếp

TECHNICAL RESPONSIBITIES/ TRÁCH NHIỆM KỸ THUẬT

• To report business situation of restaurant on the previous day, inform Executive Chef of information related to Kitchen department.

Báo cáo tình hình kinh doanh của các nhà hàng ngày hôm trước, thông báo cho Bếp trưởng điều hành những thông tin có liên quan đến bộ phận Bếp.

• To help Executive Chef to correspond or verbally command relevant Chef de partie, Sous Chef, Captain…

Giúp Bếp trưởng đưa các công văn hoặc lệnh miệng cho các Trưởng bếp, bếp phó, tổ trưởng… có liên quan.

• To draft documents, statutes, procedures as required by operating Executive Chef.

Soạn thảo các văn bản, quy chế, quy trình theo yêu cầu của Bếp trưởng điều hành.

• To email, fax as required by Executive Chef.

Gửi mail, fax theo lệnh của Bếp trưởng điều hành.

• To provide a link between Kitchen department and other departments, and other kitchens in the Hotel.

Là cầu nối thông tin giữa bộ phận Bếp với các bộ phận khác, với các bếp trong khách sạn.

• To manage time for meetings within Kitchen department, appointment for Executive Chef, to make minutes of meetings, and plan working schedule within the day under Executive Chef’s opinion.

Sắp xếp thời gian các cuộc họp nội bộ của bộ phận Bếp, cuộc hẹn cho Bếp trưởng điều hành, làm biên bản cuộc họp, và lên lịch làm việc (theo ý Bếp trưởng) trong ngày.

• To make proposal for daily/unexpected goods and food purchase under Executive Chef’s requests.

Làm các lệnh đề nghị mua hàng hóa, thực phẩm hàng ngày và đột xuất theo yêu cầu của Bếp trưởng.

• To execute, record and keep track of banquet or buffet forms as required by Executive Chef.

Thực hiện và ghi chép theo dõi các lưu mẫu thực phẩm các tiệc, buffet theo yêu cầu phân công của Bếp trưởng.

• To follow up leaves, days off of Executive Chef, Sous Chef and Captains, summarize workdays in a month of kitchen staff and submit to Executive Chef for approval before forwarding to Human Resource Department.

Theo dõi ngày phép, ngày nghỉ của Bếp trưởng, Bếp phó và các tổ trưởng, tổng hợp ngày công hàng tháng của nhân viên khu vực bếp để nộp cho Bếp trưởng ký duyệt trước khi chuyển sang bộ phận nhân sự.

• To perform other tasks under Executive Chef’s requirements.

Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Bếp trưởng.

• Other tasks requested by General Manager and Head of Department.

Các công việc khác theo yêu cầu của Tổng Quản lý và Trưởng bộ phận.

HUMAN RESOURCE RESPONSIBILITIES/ TRÁCH NHIỆM NHÂN SỰ

Have a good working relationship with all colleagues and employees of the Hotel.

Có mối quan hệ làm việc tốt với tất cả các đồng nghiệp và nhân viên của Khách sạn.

RELATION/ QUAN HỆ

Reports directly to the Executive Chef

Báo cáo trực tiếp đến Bếp trưởng

REPLACEMENT AND TEMPORARY MISSION/ TRÁCH NHIỆM THAY THẾ VÀ TẠM THỜI

• To be ready and responsible to perform any other duties as designated or required by Management from time to time.

Có trách nhiệm và sẵn sàng thực hiện các yêu cầu khác theo chỉ định hoặc theo yêu cầu từ ban quản lý.

• 100% salary during probation & pre-opening service charge: Hưởng 100% lương trong thời gian thử việc & Phí phục vụ trong giai đoạn tiền khai trương.
• Daily Shuttle Bus: Hỗ trợ xe đưa đón hàng ngày từ thành phố đến nơi làm việc.
• One duty meal per shift: Cung cấp 01 bữa ăn trong mỗi ca làm việc.
• Professional training programs from Accor Academies: Các chương trình đào tạo chuyên sâu từ Học viện Tập đoàn Accor.
• International & professional working environment: Môi trường làm việc quốc tế và chuyên nghiệp.
• Accor Bienvenue - Worldwide room rate benefits: Chế độ ưu đãi giá phòng và dịch vụ tại các khách sạn thuộc tập đoàn Accor trên toàn thế giới.
• Employee Engagement Activities: Các hoạt động gắn kết nhân viên: Sinh nhật, Tiệc cuối năm, các Câu lạc bộ thể thao (Bóng đá, Bóng chuyền...)...
• 13th-month salary & Performance bonus: Thưởng lương tháng 13 & Thưởng theo hiệu quả kết quả kinh doanh.

JOD REQUIREMENTS/YÊU CẦU CÔNG VIỆC

 Educational Qualifications/ Trình độ học vấn

• High school diploma or equivalent; experience in hospitality is preferred.

Bằng cấp trung học hoặc tương đương; kinh nghiệm trong ngành khách sạn là một lợi thế.

Email: hueptm a còng ceohospitality chấm com chấm vn