(NOVOTEL CAM RANH - KHÁNH HÒA) CHIEF STEWARD

GENERAL MISSION/ NHIỆM VỤ CHUNG

Chịu trách nhiệm điều hành, quản lý toàn bộ nhân viên tạp vụ, bảo đảm công việc vệ sinh nhà hàng, bếp, dụng cụ, thiết bị và quản lý kho công cụ dụng cụ của ẩm thực.

Responsible for monitoring, managing all stewarding staff, ensure the cleaning of restaurants, kitchen, utensils, equipment and managing the inventory.

ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES/ TRÁCH NHIỆM HÀNH CHÍNH

• To allocate, assign staff to sanitize, stewards to wash utensils, dishes, take and give utensils upon requests of the restaurant, to keep track of the attendance and ensure the task fulfillment.

Lên lịch phân công, bố trí nhân sự làm công việc vệ sinh, tạp vụ rửa dụng cụ, bát dĩa, nhận phát dụng cụ theo yêu cầu của nhà hàng, theo dõi việc chấm công và đảm bảo nhân sự đáp ứng nhu cầu công việc.

• To participate in meetings of F&B Department, to report the operating condition and making suggestions in work.

Tham dự các cuộc họp của bộ phận Ẩm thực, báo cáo tình hình hoạt động và có các đề xuất tham mưu trong công việc.

• To organize daily briefing among staff in the team to exchange information, to check, disseminate or allocate tasks.

Tổ chức các cuộc họp hàng ngày với toàn bộ nhân viên trong tổ để trao đổi thông tin, kiểm tra, phổ biến hay bố trí công tác.

TECHNICAL RESPONSIBITIES/ TRÁCH NHIỆM KỸ THUẬT

• To organize the management of pantry reasonably, ensure all utensils are always clean, hygienic, sufficient and ready to serve upon requests of the Restaurant.

Tổ chức hợp lý việc quản lý kho dụng cụ, bảo đảm dụng cụ luôn sạch sẽ, vệ sinh, đủ cơ sở để sẵn sàng cung cấp kịp thời cho việc phục vụ theo yêu cầu của Nhà hàng.

• To check and supervise the work of staff, timely urge, direct staff to ensure all work goes smoothly in accordance with proper process and criteria.

Kiểm tra và giám sát công việc của nhân viên, kịp thời đôn đốc, chỉ dẫn để bảo đảm công việc trôi chảy, đúng quy trình, tiêu chuẩn quy định.

• To be responsible for preserving, protecting utensils, tools, cleansing chemicals… belonging to F&B department, minimize losses, breakage, timely report cases of damages.

Chịu trách nhiệm việc bảo quản, giữ gìn các thiết bị, dụng cụ phục vụ, hóa chất tẩy rửa… thuộc bộ phận Ẩm thực, hạn chế tối đa việc thất thoát, bể vỡ, kịp thời báo cáo sửa chữa khi hư hỏng.

• To regularly inventory (weekly, monthly, quarterly, yearly), follow up the inventory and make periodic as well as unexpected reports to F&B Manager.

Kiểm kê thường kỳ (hàng tuần, tháng, quý, năm), theo dõi việc kiểm kê và lập báo cáo định kỳ và đột xuất cho Trưởng bộ phận Ẩm thực.

• To make plans of purchasing properties within a year and propose to refill new utensils, ensure the customer service.

Lập kế hoạch mua sắm tài sản trong năm và đề xuất bổ sung dụng cụ trang thiết bị mới bảo đảm việc phục vụ khách.

• To ensure the classification of trash according to environmental standards and regulations of labor safety, fire prevention.

Bảo đảm việc phân loại rác theo tiêu chuẩn môi trường và những quy định về an toàn lao động, PCCC.

• To be willing to complete other tasks assigned by senior.

Sẵn sàng hoàn thành các công việc khác do cấp trên giao.

• Other tasks requested by General Manager and Executive Chef.

Các công việc khác theo yêu cầu của Tổng Quản lý và Bếp Trưởng.

COMMERCIAL RESPONSIBILITIES/ TRÁCH NHIỆM THƯƠNG MẠI

• To work economically, control costs, enhance working methods in order to increase the efficiency.

Thực hành tiết kiệm, kiểm soát chi phí, cải tiến phương pháp làm việc nhằm nâng cao hiệu quả công việc

HUMAN RESOURCE RESPONSIBILITIES/ TRÁCH NHIỆM NHÂN SỰ

• To train employees as assigned by Executive Chef.

Tiến hành huấn luyện nhân viên theo sự phân công của Bếp trưởng.

• Have a good working relationship with all colleagues and employees of the Hotel.

Có mối quan hệ làm việc tốt với tất cả các đồng nghiệp và nhân viên của Khách sạn.

• To be in charge of vocational training and coaching regularly on the spot, to assess, recommend rewards or punishments for steward staff.

Phụ trách công tác huấn luyện tại chỗ, đào tạo nghiệp vụ định kỳ, đánh giá, đề xuất thưởng phạt nhân viên thuộc bộ phận tạp vụ

RELATION/ QUAN HỆ

Reports directly to the Supervisor or Executive Chef/ Sous Chef.

Báo cáo trực tiếp đến Quản lý trong ca hoặc Bếp trưởng/ Bếp phó.

REPLACEMENT AND TEMPORARY MISSION/ TRÁCH NHIỆM THAY THẾ VÀ TẠM THỜI

To be ready and responsible to perform any other duties as designated or required by Management from time to time.

Có trách nhiệm và sẵn sàng thực hiện các yêu cầu khác theo chỉ định hoặc theo yêu cầu từ ban quản lý.

• 100% salary during probation & pre-opening service charge: Hưởng 100% lương trong thời gian thử việc & Phí phục vụ trong giai đoạn tiền khai trương.
• Daily Shuttle Bus: Hỗ trợ xe đưa đón hàng ngày từ thành phố đến nơi làm việc.
• One duty meal per shift: Cung cấp 01 bữa ăn trong mỗi ca làm việc.
• Professional training programs from Accor Academies: Các chương trình đào tạo chuyên sâu từ Học viện Tập đoàn Accor.
• International & professional working environment: Môi trường làm việc quốc tế và chuyên nghiệp.
• Accor Bienvenue - Worldwide room rate benefits: Chế độ ưu đãi giá phòng và dịch vụ tại các khách sạn thuộc tập đoàn Accor trên toàn thế giới.
• Employee Engagement Activities: Các hoạt động gắn kết nhân viên: Sinh nhật, Tiệc cuối năm, các Câu lạc bộ thể thao (Bóng đá, Bóng chuyền...)...
• 13th-month salary & Performance bonus: Thưởng lương tháng 13 & Thưởng theo hiệu quả kết quả kinh doanh.

JOD REQUIREMENTS/YÊU CẦU CÔNG VIỆC

1. Educational Qualifications/ Trình độ học vấn

• High school diploma or equivalent. Experience in a similar position within the hospitality industry.

Bằng cấp trung học hoặc tương đương. Có kinh nghiệm ở vị trí tương tự trong lĩnh vực khách sạn.

2. Language/ Ngôn ngữ

• Can communication in English.

Có thể giao tiếp bằng tiếng Anh.

Email: hueptm a còng ceohospitality chấm com chấm vn